資訊 > 食品原材料 > 磷酸二氫鈣(無水)的2種制備方法
磷酸二氫鈣(無水)為白色結(jié)晶粉末,或片狀結(jié)晶.比重2.220,在100℃失去結(jié)晶水,溶于鹽酸及硝酸,微溶于水(1.8%)。一般含游離磷酸,有吸濕性(30℃),水溶液呈酸性。在食品工業(yè)中作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增加糖化力,提高發(fā)酵能力。
磷酸二氫鈣(無水)主要有2種制備方法:
1、不過濾不脫氟一段中和法:將40~80目的磷礦粉和15%~20%鹽酸經(jīng)計量后加入帶攪拌萃取器中,磷礦粉與鹽酸反應(yīng)生成磷酸和氯化鈣,反應(yīng)后的料液經(jīng)萃取后溢流入中和器中,加入一定量的石灰乳溶液(氧化鈣80g/L)或用75um石灰石粉懸浮液在50℃以下進行中和至pH=4~5,使PO~-完全沉淀。得到的沉淀經(jīng)增稠沉降后離心分離,并再經(jīng)水洗滌,制得肥料用磷酸氫鈣成品。
2、磷酸一鈣法:將過磷酸鈣加水?dāng)嚢栌?35±5)℃下浸取10~15 min,然后離心分離,棄去磷石膏,得到磷酸一鈣溶液,加入氯化鈉(按每升溶液加氯化鈉約40g)進行脫氟,控制脫氟溫度(45±5)℃,攪拌30min,然后沉降約th。將脫氟后的磷酸一鈣溶液,加入含氧化鈣80g/L的石灰乳溶液進行攪拌中和,控制pH值在2~2.5左右,中和溫度不高于40℃,生成磷酸氫鈣沉淀,經(jīng)離心分離,制得肥料用磷酸氫鈣成品。
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