資訊 > 食品原材料 > 食品級魚明膠的產(chǎn)品特點及優(yōu)勢
食品級魚明膠主要以深層冷水魚如蟾魚、黑線鰭、綠鰭等的皮骨為原料提取的明膠。明膠是一種高分子蛋白質(zhì)，被廣泛用于醫(yī)藥、食品、照相等行業(yè)，用來制作如醫(yī)用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、食品添加劑、懸浮劑、澄清劑等。
食品級魚明膠以它理想的物理性能，微生物指標和高純度含量等特性及其多樣用途，在食品行業(yè)成為無可替代的添加輔料。它富含人體所需的二十種氨基酸，有著其他食品添加劑所不可比擬的多種 特性，如凝膠性、固水性、發(fā)泡性、乳化性、穩(wěn)定性以及增稠劑、澄清劑等作用，被廣泛應(yīng)用于糖果（橡皮軟糖，棉花糖，奶糖）、各類乳制品、冰淇淋、糕點及肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)中。
食品級魚明膠與哺乳動物明膠相比，魚明膠具有以下優(yōu)勢特點：1、避免哺乳動物所攜帶的各種傳染疾病。2、可以滿足宗教信仰、穆斯林等特殊消費者的需求。3、膠凝溫度和熔化溫度較低，而黏度又比牛皮明膠高。4、魚皮明膠制得的產(chǎn)品比豬皮明膠制得的產(chǎn)品異味較少，而更容易釋放出期望的風(fēng)味和香氣，有助于水果風(fēng)味、水果香味和甜味的釋放。5、魚明膠是用與傳統(tǒng)的明膠相似的加工工藝從魚皮中萃取而得的，產(chǎn)品色淺，清澈透明，無氣味，味道中性，不含脂肪和膽固醇的一種純蛋白源。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的食品級魚明膠，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚食品級魚明膠原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。食品級魚明膠供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要組成部分，廣泛應(yīng)用于各種食品的生產(chǎn)和加工過程中。它們不僅能夠改善食品的口感、色澤和風(fēng)味，還能延長食品的保質(zhì)期，提高食品的安全性和營養(yǎng)價值。
日前，國務(wù)院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)潤普食品發(fā)布2023年半年報顯示，報告期內(nèi)實現(xiàn)營收2.6億元，同比下降27.05%，實現(xiàn)凈利潤1335.3萬元，同比下降68.69%。
近日，為進一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)許可，加強食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑使用情況，陜西省安康市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展食品添加劑生產(chǎn)許可及食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑專項整治活動。
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