維生素K對(duì)人體有什么生理作用？

2023-03-22 來(lái)源：sjgle食品加工包裝在線

維生素K又叫凝血維生素，屬于維生素的一種。

維生素K又叫凝血維生素，屬于維生素的一種，具有葉綠醌生物活性，其最早于1929年由丹麥化學(xué)家達(dá)姆從動(dòng)物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。維生素K包括K1、K2、K3、K4等幾種形式，其中K1、K2是天然存在的，屬于脂溶性維生素；而K3、K4是通過人工合成的，是水溶性的維生素。四種維生素K的化學(xué)性質(zhì)都較穩(wěn)定，能耐酸、耐熱，正常烹調(diào)中只有很少損失，但對(duì)光敏感，也易被堿和紫外線分解。

維生素K主要有兩大生理功能：1、促進(jìn)凝血，維生素K即是凝血因子γ－羧化酶的輔酶，又是凝血因子2、7、9、10合成的必需物質(zhì)。人體缺少維生素K，凝血時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致流血不止，甚至死亡。對(duì)女性來(lái)說(shuō)，維生素K可減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，也可以考慮多從食物中攝取維生素K；2、參與骨骼代謝，維生素K屬于骨形成的促進(jìn)劑,臨床和實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明其有明確的抗骨質(zhì)疏松作用,但其作用程度遜于雌激素,且其治療作用有明顯的藥物劑量依賴性。目前，維生素K可以改善中老年骨質(zhì)疏松癥患者的狀態(tài),從而達(dá)到抗骨質(zhì)疏松的作用。

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