資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 脫脂磷蝦粉的加工方法與功能用途
脫脂磷蝦粉是以磷蝦粉為原料再加工制成的，南極磷蝦不但資源巨大，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有典型的高蛋白、低脂肪及礦物質(zhì)豐富的特點(diǎn)。南極磷蝦肉干樣中粗蛋白含量為64.44%，氨基酸總量為57.21%，含人體必需的全部氨基酸，谷氨酸含量最高，賴氨酸次之，賴氨酸占蛋白質(zhì)含量的9.37%，符合國(guó)際公認(rèn)的理想蛋白質(zhì)模式，其蛋白質(zhì)質(zhì)量?jī)?yōu)于對(duì)蝦、牛乳和牛肉。
脫脂磷蝦粉是采用低溫萃取南極磷蝦油后的食品級(jí)脫脂蝦粉，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、甲殼素等微量元素，是做為提取蛋白肽或動(dòng)物、魚飼料蛋白添加的優(yōu)質(zhì)原料。采用了先進(jìn)的FD技術(shù)、熱風(fēng)干燥技術(shù)加工后，充分保留了南極磷蝦的豐富營(yíng)養(yǎng)成份，粉體呈磚紅色，味道獨(dú)特，海鮮味濃。儲(chǔ)存應(yīng)密封遮光，儲(chǔ)存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方。
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在食品工業(yè)和人體營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，谷氨酸是一種非常重要的氨基酸。谷氨酸不僅廣泛存在于動(dòng)植物蛋白質(zhì)中，還是蛋白質(zhì)水解后釋放出的主要成分之一。谷氨酸在人體內(nèi)具有調(diào)節(jié)代謝、參與神經(jīng)傳遞的重要功能，同時(shí)在食品加工中被用于提升食品的鮮美風(fēng)味。
脫脂磷蝦粉是一種以南極磷蝦為原料，通過脫脂工藝精制而成的高品質(zhì)粉末產(chǎn)品。磷蝦作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海洋生物，富含蛋白質(zhì)、ω-3脂肪酸、磷脂和多種微量元素。
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