資訊 > 食品原材料 > 磷酸二氫鈣在食品工業(yè)中有哪些用途?
磷酸二氫鈣又稱為磷酸一鈣,化學式為Ca(H2PO4)2·H2O。白色單斜結晶粉末、無臭無味,溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸,微溶于水,不溶于乙醇。相對密度2.32??諝庵蟹€(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。在30℃時,100ml水中可溶磷酸二氫鈣1.8g。水溶液顯酸性,加熱水溶液則水解為正磷酸氫鈣。在109℃時失去結晶水,203℃時則分解成偏磷酸鈣。
磷酸二氫鈣在食品工業(yè)中用作緩沖劑;疏松劑;面用改良劑營養(yǎng)增補劑,酵母食料,乳化劑,固化劑,抗氧化增效劑,穩(wěn)定劑。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑。焙粉和面粉的酸化劑。食品和飼料添加劑。塑料穩(wěn)定劑。磷酸二氫鈣用于肥料,玻璃制造,塑料穩(wěn)定劑,牲畜輔助飼料,飼料中添加量一般在1%~2%左右。
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磷酸二氫鈣是一種無機鹽,化學式為Ca(H?PO?)?,通常以白色結晶或粉末形式出現。作為一種重要的鈣磷復合鹽,磷酸二氫鈣廣泛應用于食品添加劑、飼料添加劑、醫(yī)藥保健以及農業(yè)肥料等多個領域。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質草莓為原料,采用現代干燥技術加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調制和營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質芒果為主要原料,經過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應用于食品加工、飲品調配及營養(yǎng)補充領域,深受消費者喜愛。
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