資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > “即想即買即飲”成酒水消費(fèi)新趨勢(shì) 美團(tuán)閃購發(fā)布《2023即時(shí)零售酒類白皮書》
始于應(yīng)急,興于便利,盛于生活。近年來,“外賣買萬物”因其便利性,滿足了用戶“非滿足即消失”的需求,已成為全新生活方式。而酒水,就是非常典型的“非滿足即消失”品類。
過去三年,酒水品類在即時(shí)零售獲得了高速增長。其中,啤酒市場(chǎng)規(guī)模增長83%,洋酒市場(chǎng)規(guī)模增長628%,白酒市場(chǎng)規(guī)模增長554%,遠(yuǎn)高于酒水品類大盤增長。
這一洞察,來自4月13日2023年成都春季糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)最新發(fā)布的《2023即時(shí)零售酒類白皮書》(下稱白皮書)。白皮書由美團(tuán)閃購聯(lián)合全國糖酒商品交易會(huì)、華潤雪花、保樂力加中國共同發(fā)布。白皮書圍繞酒水品類消費(fèi)者需求趨勢(shì)變化,做出了前沿洞察,并分享了背后即時(shí)零售萬億市場(chǎng)的最新機(jī)遇。
“從前‘酒香不怕巷子深’,酒企靠持續(xù)經(jīng)營帶來穩(wěn)定收益,現(xiàn)在我們看到以美團(tuán)閃購為代表的即時(shí)零售平臺(tái),助力實(shí)體零售商及品牌商鏈接年輕消費(fèi)者,帶來的是即時(shí)零售萬億賽道的酒類新機(jī)遇。”全國糖酒會(huì)組委會(huì)副秘書長周宗波,在會(huì)議致辭中對(duì)以美團(tuán)閃購為代表的即時(shí)零售賽道,表示了肯定。
即時(shí)零售渠道的價(jià)值,體現(xiàn)在增速里。數(shù)據(jù)顯示,2020年至2022年,在即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模中,啤酒增長83%,洋酒增長628%,白酒增長554%,遠(yuǎn)高于酒水品類大盤增長。
華潤雪花啤酒總部營銷中心總經(jīng)理宋占民也表示,近年來即時(shí)零售在高線城市穩(wěn)步發(fā)展,下沉市場(chǎng)潛力巨大,帶給啤酒品類新的增長動(dòng)力,“作為華潤雪花在即時(shí)零售領(lǐng)域重要的戰(zhàn)略合作伙伴之一,美團(tuán)閃購擁有高效配送履約能力、高度市場(chǎng)滲透率和優(yōu)質(zhì)酒品類客群。”
增量:“即想即買即飲”,即時(shí)零售新消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)造新增量
即時(shí)零售“即想即買即飲”的消費(fèi)體驗(yàn),創(chuàng)造了更多的酒水消費(fèi)場(chǎng)景,帶來了更多增量價(jià)值。
白皮書提到,在啤酒品類,露營野餐、音樂節(jié)、賽事等當(dāng)下時(shí)髦的休閑社交方式,成為刺激啤酒消費(fèi)的新場(chǎng)景。
美團(tuán)閃購覆蓋2800個(gè)市區(qū)縣旗、最快30分鐘送達(dá)的配送能力,能夠有效滿足消費(fèi)者隨時(shí)隨地,應(yīng)需式飲酒的需求,同時(shí)還能提供24小時(shí)配送、冰鎮(zhèn)等服務(wù),滿足各類用戶不同場(chǎng)景的酒水消費(fèi)需求。
“無論是三五好友野餐露營,還是女性用戶和閨蜜微醺小酌,雪花都有相應(yīng)的產(chǎn)品能夠滿足,而通過美團(tuán)閃購,又能夠精準(zhǔn)地把這些商品推薦給對(duì)應(yīng)用戶?!比A潤雪花總部營銷中心線上拓展部總監(jiān)馬凱杰表示。
同時(shí),即時(shí)零售渠道還擁有豐富、優(yōu)質(zhì)的年輕消費(fèi)群體,為品牌注入新的活力。美團(tuán)閃購品牌業(yè)務(wù)酒水品類負(fù)責(zé)人高川表示,“美團(tuán)閃購年活躍用戶2.3億,且64%用戶在30歲以下,都市藍(lán)領(lǐng)、都市Genz、小鎮(zhèn)青年、都市白領(lǐng)、精致媽媽構(gòu)成了美團(tuán)閃購超八成客群,他們消費(fèi)多樣且高頻,能為各大品牌輸入優(yōu)質(zhì)用戶資源?!?/span>
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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