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  • 資訊 > 市場動態(tài) > “即想即買即飲”成酒水消費新趨勢 美團閃購發(fā)布《2023即時零售酒類白皮書》

    2023-04-21 來源:食研匯
    始于應(yīng)急,興于便利,盛于生活。近年來,“外賣買萬物”因其便利性,滿足了用戶“非滿足即消失”的需求,已成為全新生活方式。而酒水,就是非常典型的“非滿足即消失”品類。

      始于應(yīng)急,興于便利,盛于生活。近年來,“外賣買萬物”因其便利性,滿足了用戶“非滿足即消失”的需求,已成為全新生活方式。而酒水,就是非常典型的“非滿足即消失”品類。

      過去三年,酒水品類在即時零售獲得了高速增長。其中,啤酒市場規(guī)模增長83%,洋酒市場規(guī)模增長628%,白酒市場規(guī)模增長554%,遠高于酒水品類大盤增長。

      這一洞察,來自4月13日2023年成都春季糖酒會現(xiàn)場最新發(fā)布的《2023即時零售酒類白皮書》(下稱白皮書)。白皮書由美團閃購聯(lián)合全國糖酒商品交易會、華潤雪花、保樂力加中國共同發(fā)布。白皮書圍繞酒水品類消費者需求趨勢變化,做出了前沿洞察,并分享了背后即時零售萬億市場的最新機遇。

      “從前‘酒香不怕巷子深’,酒企靠持續(xù)經(jīng)營帶來穩(wěn)定收益,現(xiàn)在我們看到以美團閃購為代表的即時零售平臺,助力實體零售商及品牌商鏈接年輕消費者,帶來的是即時零售萬億賽道的酒類新機遇。”全國糖酒會組委會副秘書長周宗波,在會議致辭中對以美團閃購為代表的即時零售賽道,表示了肯定。

      即時零售渠道的價值,體現(xiàn)在增速里。數(shù)據(jù)顯示,2020年至2022年,在即時零售市場規(guī)模中,啤酒增長83%,洋酒增長628%,白酒增長554%,遠高于酒水品類大盤增長。
      華潤雪花啤酒總部營銷中心總經(jīng)理宋占民也表示,近年來即時零售在高線城市穩(wěn)步發(fā)展,下沉市場潛力巨大,帶給啤酒品類新的增長動力,“作為華潤雪花在即時零售領(lǐng)域重要的戰(zhàn)略合作伙伴之一,美團閃購擁有高效配送履約能力、高度市場滲透率和優(yōu)質(zhì)酒品類客群。”

    增量:“即想即買即飲”,即時零售新消費場景創(chuàng)造新增量

      即時零售“即想即買即飲”的消費體驗,創(chuàng)造了更多的酒水消費場景,帶來了更多增量價值。

      白皮書提到,在啤酒品類,露營野餐、音樂節(jié)、賽事等當(dāng)下時髦的休閑社交方式,成為刺激啤酒消費的新場景。

      美團閃購覆蓋2800個市區(qū)縣旗、最快30分鐘送達的配送能力,能夠有效滿足消費者隨時隨地,應(yīng)需式飲酒的需求,同時還能提供24小時配送、冰鎮(zhèn)等服務(wù),滿足各類用戶不同場景的酒水消費需求。

      “無論是三五好友野餐露營,還是女性用戶和閨蜜微醺小酌,雪花都有相應(yīng)的產(chǎn)品能夠滿足,而通過美團閃購,又能夠精準地把這些商品推薦給對應(yīng)用戶。”華潤雪花總部營銷中心線上拓展部總監(jiān)馬凱杰表示。

      同時,即時零售渠道還擁有豐富、優(yōu)質(zhì)的年輕消費群體,為品牌注入新的活力。美團閃購品牌業(yè)務(wù)酒水品類負責(zé)人高川表示,“美團閃購年活躍用戶2.3億,且64%用戶在30歲以下,都市藍領(lǐng)、都市Genz、小鎮(zhèn)青年、都市白領(lǐng)、精致媽媽構(gòu)成了美團閃購超八成客群,他們消費多樣且高頻,能為各大品牌輸入優(yōu)質(zhì)用戶資源?!?/span>


    增長:豐富業(yè)態(tài)拓展精準營銷并提升銷售

      即時零售的快速發(fā)展,不僅帶動了原本的實體酒水零售商擴大線下經(jīng)營半徑,從而獲得新銷量,也催生了新的垂類經(jīng)營模式。

      2021年,美團閃購?fù)瞥隽饲爸脗}模式的酒水零售品牌——歪馬送酒,通過“統(tǒng)一自營供應(yīng)鏈+前置倉模式+自配送”,可實現(xiàn)最快15分鐘送達。

      “歪馬送酒2022年訂單量年同比增長超1500%?!睋?jù)美團閃購?fù)狁R送酒業(yè)務(wù)負責(zé)人程明介紹,“歪馬送酒”通過聯(lián)名產(chǎn)品、新品發(fā)布、多渠道推廣等方式,助力眾多新老酒類品牌,在即時零售渠道實現(xiàn)高效增長。繼2021年6月,歪馬送酒在廣東上線后,今年2月,歪馬送酒進入川渝。目前,歪馬送酒正在成都、德陽、樂山、眉山、綿陽、遂寧、雅安、資陽等8地市,同步開啟招商合作。

      發(fā)布會現(xiàn)場,華潤雪花總部營銷中心線上拓展部總監(jiān)馬凱杰也分享道,用戶在新場景下的新需求,需要更多新業(yè)態(tài)來滿足,“借助美團閃購平臺上豐富的業(yè)態(tài)供給,如酒水專營店、美團閃電倉、歪馬送酒等,能更豐富、精準的拓展?fàn)I銷并提升銷售?!?br/>
      “因為餐+酒的強用戶心智,使得美團用戶天然保留著通過外賣買酒的習(xí)慣,這也意味著酒品類在美團閃購還有非常廣闊的增長空間?!泵缊F閃購品牌業(yè)務(wù)負責(zé)人劉煜宇表示,未來,美團閃購將攜手酒類品牌及零售商,深入挖掘新人群、滿足新需求、拓寬新場景,共同深耕即時零售賽道,打造酒類消費市場的黃金窗口期。

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