4月12日，由全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)和中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)共同主辦的“CFDF全球食品創(chuàng)新論壇”成功召開。本次論壇圍繞“全球”與“創(chuàng)新”概念，邀請(qǐng)行業(yè)協(xié)會(huì)、專家智庫(kù)、跨國(guó)企業(yè)、新銳品牌企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)等，共同探討中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)、全球化路徑、創(chuàng)新實(shí)踐案例、可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)等熱門話題，解讀食品消費(fèi)權(quán)威數(shù)據(jù)及趨勢(shì)，以創(chuàng)新撬動(dòng)行業(yè)變革，以全球化視野踐行高質(zhì)量發(fā)展。
  

  今年，各行各業(yè)終于迎來(lái)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。人們消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為發(fā)生了巨大變化，意味著食品行業(yè)也要改變經(jīng)營(yíng)方式、營(yíng)銷策略，積極擁抱新消費(fèi)時(shí)代，凱度集團(tuán)大中華區(qū)CEO暨凱度BrandZ全球主席王幸分享了《全球視野下的食品飲料新消費(fèi)趨勢(shì)》，對(duì)整個(gè)食品和飲品行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新趨勢(shì)進(jìn)行宏觀分析?！笆紫?，從全球的數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)講，尤其是在大中華區(qū)，我們看到消費(fèi)信心在逐步增強(qiáng)。其次，消費(fèi)的潛力在釋放，跟社交相關(guān)的場(chǎng)景消費(fèi)恢復(fù)最快，甚至旅游已經(jīng)排到了消費(fèi)者需求的第一。最后，疫情過后消費(fèi)者并沒有出現(xiàn)消費(fèi)降級(jí)現(xiàn)象，和去年同期相比那些看中品質(zhì)的消費(fèi)者的比例在明顯的增加，但是那些看中性價(jià)比的消費(fèi)者的比例在下降?！?br/>

  圍繞《國(guó)際品牌創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展》主題，中金公司董事總經(jīng)理、成長(zhǎng)投資銀行部消費(fèi)組負(fù)責(zé)人楊素蘭，蒙牛集團(tuán)副總裁兼戰(zhàn)略投資管理負(fù)責(zé)人陳易一，百事亞太戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)發(fā)展及風(fēng)投負(fù)責(zé)人汪還瓊，卡夫亨氏中國(guó)首席營(yíng)銷官蔡宏，元?dú)馍质紫瘎?chuàng)意官陳逸星，OATLY亞洲區(qū)總裁張春，金紅葉商用居家外事業(yè)部總經(jīng)理李宗新等展開了思想碰撞，共同探討面對(duì)消費(fèi)者需求的新變化和消費(fèi)新趨勢(shì)，國(guó)際企業(yè)應(yīng)該如何進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，以形象再塑造，并找到可持續(xù)發(fā)展之路。

  關(guān)于產(chǎn)品的價(jià)值感，在蒙牛陳易一看來(lái)，“今天客人對(duì)于價(jià)值感，對(duì)于體驗(yàn)感，對(duì)于內(nèi)容的互動(dòng)感要求是更高的，如果能做到fast，又能做到first，還能做到best，我相信在不同的賽道和品類，哪怕一個(gè)小小的細(xì)分市場(chǎng)，都能做到所向披靡。
談及產(chǎn)品本土創(chuàng)新，OATLY張春分享了三點(diǎn)考量，“第一個(gè)是找痛點(diǎn)，第二個(gè)是找亮點(diǎn)，第三個(gè)是找切入點(diǎn)。我們看到在冰激凌賽道里邊有很多的女性消費(fèi)者覺得特別的好吃，喜歡，但是又怕胖，針對(duì)這一痛點(diǎn)我們?nèi)ツ?月份做了燕麥奶冰激凌，并且實(shí)現(xiàn)了在消費(fèi)群體中的破圈?！?br/>
  中金公司董事總經(jīng)理?xiàng)钏靥m總結(jié)到，“許多優(yōu)秀企業(yè)在各種不同的機(jī)遇跟挑戰(zhàn)面前持續(xù)開拓、創(chuàng)新，在變革中不斷地超越自我。同時(shí)，越來(lái)越多的企業(yè)走上了可持續(xù)發(fā)展的道路，承擔(dān)起企業(yè)的責(zé)任受到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，未來(lái)企業(yè)還有很多產(chǎn)品要去創(chuàng)新，要不斷滿足消費(fèi)者日益變化的需求，也需要開發(fā)新的市場(chǎng)。未來(lái)，我也希望能有機(jī)會(huì)為在座的優(yōu)秀企業(yè)家助上一臂之力，通過資本市場(chǎng)的力量使得優(yōu)秀的企業(yè)再創(chuàng)輝煌。”