資訊 > 市場動態(tài) > 實“荔”圈粉！荔枝產業(yè)提質增效需從兩方面入手
“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。立夏過后，隨著天氣逐漸炎熱，荔枝迎來了批量上市的季節(jié)。在我國廣東、海南等地，正忙著采摘荔枝，爭搶這第一口“鮮”。
荔枝色澤鮮亮、紅潤飽滿，口感清甜多汁，肉質爽脆緊實，受到了人民群眾的廣泛喜愛。荔枝除了具有非常高的食用價值，還具有一定的藥用價值?！侗静菥V目》中記載，荔枝具有補肝補脾、益肝理氣、補血、溫中止痛等功效。
荔枝素有“百果之王”的美稱，是一種文化底蘊深厚的果品。文人墨客對荔枝不吝贊美之詞，留下了許多耳熟能詳的詩句。例如，文學家張九齡在《荔枝賦》中說：“南?？こ隼笾ρ桑恐良鞠?，其實乃熟，狀甚環(huán)詭，味特甘滋，百果之中，無一可比。”
荔枝是一種時令性非常強，且保鮮期特別短的水果?！独笾D序》中記載：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”因此，確保荔枝新鮮是提高品質的關鍵。為了延長保鮮期，荔枝產區(qū)紛紛從采后、運輸等環(huán)節(jié)入手，確保荔枝安全抵達消費者手中。
據悉，海南省?？谑写蛟炝?個現代化標準化分揀中心，對采后荔枝進行初加工，從源頭保證荔枝的品質。分揀中心可以對荔枝進行預冷處理，并實現快速分級、打包，保證消費者能盡快品嘗到新鮮的果品。此外，裝箱加冰等保鮮手段以及特制的冷藏車、冷藏箱等設施能夠在運輸環(huán)節(jié)為荔枝“鎖鮮”保駕護航。
值得一提的是，盡管隨著冷鏈物流的迅猛發(fā)展，荔枝鮮果得以走進千家萬戶，但由于荔枝不耐儲，果品損耗還是較高，尤其是進入采摘旺季后，鮮果的銷售壓力會進一步增大。因此，許多地區(qū)在搶抓荔枝鮮果市場的同時，也開始積極延長荔枝產業(yè)鏈、發(fā)展深加工，為荔枝產業(yè)謀求新動能、新增長點。
例如，廣東茂名的一家食品公司，引進了智能化烘干設備、自動去核裝置、全自動包裝機等設備，深耕荔枝深加工，研發(fā)出荔枝干、荔枝酒、荔枝飲料、荔枝果醋等深加工產品。
當下正是荔枝大量上市的季節(jié)，荔枝產區(qū)在加緊鮮果銷售的同時，也要推動荔枝向精深加工方向轉型，從而增加農民收入，提高產業(yè)抗風險能力。
又到一年荔枝季，嶺南大地處處飄散著香甜味道。荔枝季節(jié)性強、保鮮期短，極易腐爛變質。為破解銷售保鮮難題、助力果農增收，荔枝果醋、果酒、荔枝氣泡水、荔枝雪糕等深加工產品應運而生，讓原始農產品經現代化加工展現出市場潛力。
日前，位于廣州市從化區(qū)江埔街的荔枝文化博覽園內人頭攢動、熱鬧非凡，“生態(tài)從化美荔定制”——2022年從化荔枝“12221”市場營銷系列活動在此隆重舉行，還有一個多月的時間，從化今年的荔枝即將上市了。
冷鏈物流對食品領域發(fā)展有著重要的意義。從國家到地方，從利好政策到重點項目，冷鏈物流基礎設施加快建立健全，正在一點點地改變農業(yè)、食品加工業(yè)的產銷運轉模式，推動行業(yè)在新時期向好發(fā)展。
荔枝（學名：Litchi chinensis Sonn.），別名離枝，屬無患子科荔枝屬的常綠喬木，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。荔枝果皮有鱗斑狀突起，成熟時通常暗紅色至鮮紅色，果肉產鮮時半透明凝脂狀。
在“雙碳”戰(zhàn)略目標下，聚焦“十四五”新時期我國冷鏈物流的未來發(fā)展走向，以新能源冷藏車為代表的節(jié)能環(huán)保型冷鏈基礎設施無疑將成為冷鏈擴容的一大發(fā)力點。
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