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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 實“荔”圈粉!荔枝產業(yè)提質增效需從兩方面入手

    2023-05-19 來源:食品機械設備網
    “日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”。立夏過后,隨著天氣逐漸炎熱,荔枝迎來了批量上市的季節(jié)。

      “日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”。立夏過后,隨著天氣逐漸炎熱,荔枝迎來了批量上市的季節(jié)。在我國廣東、海南等地,正忙著采摘荔枝,爭搶這第一口“鮮”。

     

      荔枝色澤鮮亮、紅潤飽滿,口感清甜多汁,肉質爽脆緊實,受到了人民群眾的廣泛喜愛。荔枝除了具有非常高的食用價值,還具有一定的藥用價值?!侗静菥V目》中記載,荔枝具有補肝補脾、益肝理氣、補血、溫中止痛等功效。

      荔枝素有“百果之王”的美稱,是一種文化底蘊深厚的果品。文人墨客對荔枝不吝贊美之詞,留下了許多耳熟能詳的詩句。例如,文學家張九齡在《荔枝賦》中說:“南??こ隼笾ρ桑恐良鞠?,其實乃熟,狀甚環(huán)詭,味特甘滋,百果之中,無一可比。”
     

      荔枝是一種時令性非常強,且保鮮期特別短的水果?!独笾D序》中記載:“若離本枝,一日而色變,二日而香變,三日而味變,四五日外,色香味盡去矣。”因此,確保荔枝新鮮是提高品質的關鍵。為了延長保鮮期,荔枝產區(qū)紛紛從采后、運輸等環(huán)節(jié)入手,確保荔枝安全抵達消費者手中。
     

      據悉,海南省??谑写蛟炝?個現代化標準化分揀中心,對采后荔枝進行初加工,從源頭保證荔枝的品質。分揀中心可以對荔枝進行預冷處理,并實現快速分級、打包,保證消費者能盡快品嘗到新鮮的果品。此外,裝箱加冰等保鮮手段以及特制的冷藏車、冷藏箱等設施能夠在運輸環(huán)節(jié)為荔枝“鎖鮮”保駕護航。
     

      值得一提的是,盡管隨著冷鏈物流的迅猛發(fā)展,荔枝鮮果得以走進千家萬戶,但由于荔枝不耐儲,果品損耗還是較高,尤其是進入采摘旺季后,鮮果的銷售壓力會進一步增大。因此,許多地區(qū)在搶抓荔枝鮮果市場的同時,也開始積極延長荔枝產業(yè)鏈、發(fā)展深加工,為荔枝產業(yè)謀求新動能、新增長點。
     

      例如,廣東茂名的一家食品公司,引進了智能化烘干設備、自動去核裝置、全自動包裝機等設備,深耕荔枝深加工,研發(fā)出荔枝干、荔枝酒、荔枝飲料、荔枝果醋等深加工產品。
     

      當下正是荔枝大量上市的季節(jié),荔枝產區(qū)在加緊鮮果銷售的同時,也要推動荔枝向精深加工方向轉型,從而增加農民收入,提高產業(yè)抗風險能力。

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