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    2023-08-15 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    南極磷蝦被譽為地球上繼糧食、煤炭、石油之后的第四大可再生資源。南極磷蝦體內(nèi)蘊含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、蝦青素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素,被廣泛應(yīng)用到高附加值的保健食品領(lǐng)域。

     南極磷蝦被譽為地球上繼糧食、煤炭、石油之后的第四大可再生資源。南極磷蝦體內(nèi)蘊含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、蝦青素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素,被廣泛應(yīng)用到高附加值的保健食品領(lǐng)域。
     

    生物量大、營養(yǎng)價值高,這樣的特性讓南極磷蝦擁有“海上金礦”的美譽,被看作是人類緩解資源危機的“未來糧食庫”。不過,長期以來,由于技術(shù)落后,我國捕撈的大量南極磷蝦只能以初級、低值產(chǎn)品形態(tài)出售給發(fā)達國家,而像南極磷蝦油這樣的高附加值產(chǎn)品卻鮮有企業(yè)能夠生產(chǎn)。
     

    據(jù)了解,南極磷蝦油是一種天然、安全、高效的膳食營養(yǎng)補充劑,能夠為人體快速補充能量,提高機體耐力,還具有一定的抗疲勞效果。這類產(chǎn)品常常用于滿足運動員等特殊人群對耐力、應(yīng)變力和判斷力的提升需求。
     

    為提高南極磷蝦利用率,解決南極磷蝦產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題,近年來行業(yè)內(nèi)不斷進行技術(shù)攻關(guān)。近日,逢時(青島)海洋科技有限公司(以下簡稱“逢時科技”)與青島農(nóng)業(yè)大學、青島特種食品研究院合作簽約磷蝦油特種功能食品項目。據(jù)了解,逢時科技作為南極磷蝦行業(yè)的頭部企業(yè)已經(jīng)在全球布局六大研發(fā)中心,陸續(xù)與中國海洋大學等多所知名院校建立產(chǎn)學研合作,并已獲得自主知識產(chǎn)權(quán)27項,參與制定國家標準1項、團體標準8項。
     

    據(jù)了解,目前中國已經(jīng)成為全球第二大南極磷蝦捕撈國,但市場規(guī)模相對較小,還具有較大的成長空間。相信隨著行業(yè)內(nèi)加大產(chǎn)業(yè)攻關(guān)力度,我國的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)未來可期。

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