水產(chǎn)品是重要農(nóng)產(chǎn)品，為我國居民提供了30%的優(yōu)質(zhì)動物蛋白。隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，我國居民對海水產(chǎn)品的需求剛性增加，但目前近海養(yǎng)殖容量趨于飽和、新增空間非常有限。在大食物觀的視域下，遼闊的海洋就是藍(lán)色的糧倉，保障水產(chǎn)品穩(wěn)定有效供給的空間潛力在深遠(yuǎn)海。

　　為深入探討深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展過程中的科學(xué)問題與關(guān)鍵技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展研討會暨中國水產(chǎn)學(xué)會魚類工業(yè)化養(yǎng)殖專業(yè)委員會2023年學(xué)術(shù)年會近日在山東煙臺舉行，旨在促進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合及行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。專家表示，大力發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，對優(yōu)化水產(chǎn)養(yǎng)殖空間布局、促進(jìn)海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級、確保國家糧食安全、改善國民膳食結(jié)構(gòu)、實(shí)施健康中國戰(zhàn)略均具有重要意義。

水產(chǎn)養(yǎng)殖新空間在深海遠(yuǎn)海

　　“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是保障我國糧食安全的重要產(chǎn)業(yè)?！敝袊こ淘涸菏?、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員陳松林介紹，我國水產(chǎn)品80%的產(chǎn)量來自水產(chǎn)養(yǎng)殖，2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量5394萬噸?！暗覈Ｋ~類養(yǎng)殖起步很晚，1984年全國海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量只有0.94萬噸，2021年達(dá)到180多萬噸，增長了180多倍。據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）報(bào)告，2030年中國魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量將達(dá)3400萬噸，發(fā)展魚類養(yǎng)殖是國家重大需求，由于淡水魚類養(yǎng)殖面積受限，海水魚類養(yǎng)殖潛力巨大?！?/span>

　　“中國的海洋捕撈產(chǎn)量僅占全球的15%（人口占18%），但水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球的60%。”中國工程院院士、中國海洋大學(xué)教授麥康森表示，我國發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖是節(jié)約飼料糧、保障人民食物供給的戰(zhàn)略需求。

　　麥康森認(rèn)為，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖是建設(shè)美麗中國的需要，家畜產(chǎn)生的溫室氣體占全球的18%，占人類活動產(chǎn)生的甲烷的37%，超過所有運(yùn)輸工具排放的總和；發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖是建設(shè)健康中國的需要，《中國居民膳食指南（2022）》提出，每周最好吃魚2次或300—500克。“我國未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖新空間在離岸深遠(yuǎn)海，我國內(nèi)陸和近海的水、土地資源不僅沒有發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的增量空間，而且由于環(huán)保要求需要壓縮，未來水產(chǎn)養(yǎng)殖的新空間必然在深遠(yuǎn)海?！丙溈瞪赋?，發(fā)展深藍(lán)漁業(yè)是“21世紀(jì)藍(lán)色蛋白質(zhì)計(jì)劃”的基石。

探索規(guī)模化高效水產(chǎn)養(yǎng)殖方式

　　深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖主要指以重力式網(wǎng)箱、桁架類網(wǎng)箱及養(yǎng)殖平臺、養(yǎng)殖工船等大型漁業(yè)裝備為主體，以機(jī)械化、自動化、智能化裝備技術(shù)為支撐，在深遠(yuǎn)海進(jìn)行規(guī)?；咝a(chǎn)養(yǎng)殖的方式。

　　20世紀(jì)90年代，我國開始引進(jìn)并推廣應(yīng)用重力式網(wǎng)箱，目前已成為深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖最主要、最成熟的養(yǎng)殖模式之一?！笆濉币詠?，我國沿海地區(qū)陸續(xù)涌現(xiàn)出一批先進(jìn)適用的桁架類網(wǎng)箱和養(yǎng)殖工船，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖加速推進(jìn)。目前全國已建成重力式網(wǎng)箱2萬余口、桁架類網(wǎng)箱40個(gè)、養(yǎng)殖工船4艘，2022年全國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖水體4398萬立方米，產(chǎn)量39.3萬噸，比“十三五”初期分別增加3.3倍和2.4倍，占海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量的兩成以上。

　　中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員、國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家關(guān)長濤介紹，2023年中央一號文件提出“發(fā)展深水網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船等深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖”；2023年6月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等8部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展的意見》；6月19日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在海南召開了全國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展工作推進(jìn)會議?！皬闹醒氲降胤蕉挤浅Ｖ匾暽钸h(yuǎn)海養(yǎng)殖，同時(shí)大力支持其發(fā)展。”關(guān)長濤說。

　　麥康森表示，我國針對深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，十多年來進(jìn)行了多種模式的探索與嘗試。第一種是巨型網(wǎng)箱（山東深藍(lán)1號、廣東德海1號），第二種是巨型圍欄（藍(lán)鉆1號、耕海1號），第三種是復(fù)合養(yǎng)殖平臺（廣東澎湖號、福建閩投1號、福鮑1號），第四種是養(yǎng)殖工船（青島國信1號）。

　　中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所研究員徐皓介紹，我國全部符合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖條件的水域達(dá)500平方公里，5%面積的產(chǎn)量為24.7萬噸，若克服距離、水流的限制，5%面積產(chǎn)量能達(dá)到2623萬噸。我國是世界沿海國家海水養(yǎng)殖開發(fā)強(qiáng)度最大的國家，產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，沿岸水域開發(fā)強(qiáng)度不斷增大，近岸空間非常有限，面向更深更遠(yuǎn)水域的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖成為增長熱點(diǎn)。

種質(zhì)技術(shù)阻礙行業(yè)尚未真正走向深遠(yuǎn)

　　“目前我國離岸深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖仍面臨著未真正走向深遠(yuǎn)海、養(yǎng)殖人員生活保障系統(tǒng)尚未建立、海上冷鏈物流由深遠(yuǎn)海至陸地到餐桌的無縫連接系統(tǒng)尚未建立、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖完整產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建與可持續(xù)發(fā)展等問題?！贬槍@些問題，麥康森建議，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，做好頂層設(shè)計(jì)，合理規(guī)劃中長期產(chǎn)業(yè)布局；加大研發(fā)投入，鼓勵融資創(chuàng)新，構(gòu)建多元化的產(chǎn)業(yè)化新模式；加強(qiáng)政策引導(dǎo)，以點(diǎn)帶面分步實(shí)施，促進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的發(fā)展。

　　對于海水魚類育種方面，陳松林分析，技術(shù)與良種培育的短板仍然存在。首先是新品種數(shù)量不足，60多種海水魚類養(yǎng)殖種類只有8種有新品種。其次是種質(zhì)資源收集、鑒定與發(fā)掘不夠，優(yōu)異種質(zhì)資源缺乏，基因組編輯技術(shù)在大多數(shù)海水魚類尚未取得突破。最后是突破性新品種少，大多數(shù)新品種采用雜交和群體選育等傳統(tǒng)技術(shù)選育而來，以速生為選育目標(biāo)，性狀單一，而具有抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)等優(yōu)良性狀的突破性新品種很少。他表示，內(nèi)陸、近海養(yǎng)殖逐漸受限，發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是大勢所趨，但適合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的優(yōu)良品種缺乏，影響深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

　　陳松林建議，加強(qiáng)海水魚類種質(zhì)資源收集、評價(jià)與保存，挖掘優(yōu)異種質(zhì)（基因）資源。加強(qiáng)東星斑、金鯧和高體鰤等重要海水魚類苗種人工繁育和工廠化育種技術(shù)的攻關(guān)，力爭實(shí)現(xiàn)育種的批量化生產(chǎn)。加強(qiáng)海水魚類分子育種技術(shù)的研發(fā)力度，優(yōu)化基因組選擇育種技術(shù)，突破高效基因組編輯育種技術(shù)，研發(fā)分子設(shè)計(jì)育種技術(shù)，探索智能育種技術(shù)。加快突破性新品種研發(fā)進(jìn)程、采用基因組選擇或編輯技術(shù)創(chuàng)制抗病高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類突破性新品種，促進(jìn)海水魚類養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。加強(qiáng)適合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的海水魚類良種選育，推動深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的高質(zhì)量發(fā)展，大幅提高海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量。“力爭到2030年，將海水魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量從現(xiàn)在的180多萬噸提高到500萬噸以上?！标愃闪终f道。

　　關(guān)長濤表示，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖通過科技創(chuàng)新的手段，拓展海洋食物生產(chǎn)空間，向海洋要食物，提升產(chǎn)品質(zhì)量，更好地滿足人們美好生活的需要。同時(shí)，大食物觀的提出，也為發(fā)展海水魚養(yǎng)殖、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖提供了重要的契機(jī)。大食物觀倡導(dǎo)人們吃得更好、更健康，海水魚作為高蛋白、低脂肪的“白肉”代表，日益受到人們的青睞，消費(fèi)增長將拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“我國14億人口，每人每年多吃1斤魚，就是70萬噸，如果達(dá)到《中國居民膳食指南（2022）》推薦的每周最好吃魚2次或300—500克的標(biāo)準(zhǔn)，那就需要2000萬—3000萬噸，而目前我國海水魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量為184.38萬噸，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖未來發(fā)展?jié)摿薮??！?/span>