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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 草莓價(jià)格“居高不下”,如何實(shí)現(xiàn)草莓自由

    2024-04-28 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
    近日,筆者在網(wǎng)絡(luò)上看到草莓價(jià)格腰斬的新聞,打開電商平臺(tái),發(fā)現(xiàn)價(jià)格雖較春節(jié)期間有所回落,30元左右一斤的價(jià)格。線下商超、水果店、批發(fā)市場(chǎng)要稍微優(yōu)惠一些,價(jià)格在20元左右一斤。二三十元每斤的價(jià)格,對(duì)普通消費(fèi)者來說還是有點(diǎn)小貴。

     近日,筆者在網(wǎng)絡(luò)上看到草莓價(jià)格腰斬的新聞,打開電商平臺(tái),發(fā)現(xiàn)價(jià)格雖較春節(jié)期間有所回落,30元左右一斤的價(jià)格。線下商超、水果店、批發(fā)市場(chǎng)要稍微優(yōu)惠一些,價(jià)格在20元左右一斤。二三十元每斤的價(jià)格,對(duì)普通消費(fèi)者來說還是有點(diǎn)小貴。
     

      草莓的價(jià)格為何“居高不下”呢?消費(fèi)者何時(shí)才能實(shí)現(xiàn)“草莓自由”……
     

      草莓漿果芳香多汁,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“水果皇后”的美稱,再加上鮮艷的外表,很難不讓人喜歡。
     

      據(jù)筆者了解,我國(guó)草莓的主要產(chǎn)區(qū)包括遼寧丹東、山東煙臺(tái)、江蘇南京、安徽長(zhǎng)豐等地,根據(jù)地域氣候條件不同,上市時(shí)間也有差異,大致從每年11月至次年5月都有新鮮草莓供應(yīng)市場(chǎng)。我國(guó)種植的草莓品種主要有紅顏草莓、章姬草莓、甜寶草莓、寧玉草莓,近年還有白心碩莓、粉玉等白色、粉色的草莓品種上市。其中消費(fèi)者較為熟悉有紅顏草莓(又稱丹東99草莓):個(gè)大味甜,果形規(guī)整,色澤鮮艷,是中國(guó)東北地區(qū)尤其是遼寧丹東地區(qū)的主栽品種,通常冬季上市。章姬草莓(又稱奶油草莓):口感細(xì)膩,有濃郁奶香味,果實(shí)形狀較長(zhǎng),日本引進(jìn)品種,在中國(guó)多地廣泛種植,冬春季上市。
     

      草莓上市價(jià)格高,其中一個(gè)原因是種植成本高。市場(chǎng)上的草莓大多趕在春節(jié)前冬季上市,冬春季節(jié)由于溫室栽培,成本高、產(chǎn)量少,草莓價(jià)格也相對(duì)較高。草莓種植通常采用設(shè)施農(nóng)業(yè),如塑料大棚、溫室等進(jìn)行反季節(jié)生產(chǎn),需要投入的成本包括種苗、肥料、農(nóng)藥、水電、人工、地租以及設(shè)施維護(hù)等費(fèi)用。同時(shí),優(yōu)質(zhì)品種的種苗、有機(jī)肥施用、無土栽培、生物防控等先進(jìn)技術(shù)會(huì)進(jìn)一步提高生產(chǎn)成本。
     

      此外,草莓皮薄質(zhì)軟,屬于易損水果,不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和存儲(chǔ)。因此,它對(duì)包裝、冷藏運(yùn)輸?shù)囊筝^高,增加了流通環(huán)節(jié)的成本。草莓采摘后應(yīng)及時(shí)放入冷藏環(huán)境,適宜溫度在0-4℃之間;使用透氣性良好的包裝材料,避免水分蒸發(fā)過快;盡量減少機(jī)械損傷,防止霉變腐爛。包裝方面,需要專用草莓包裝,除了能提供物理保護(hù),避免擠壓碰撞,還能保持適宜的氣體交換,抑制呼吸作用,減緩成熟速度,從而延長(zhǎng)草莓的新鮮度和貨架壽命。運(yùn)輸方面,采用冷鏈運(yùn)輸,冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)確保草莓從田間采收后迅速進(jìn)入預(yù)冷狀態(tài),然后通過冷藏車、冷藏集裝箱等方式運(yùn)送到銷售點(diǎn)或者配送中心,全程維持低溫環(huán)境,保證草莓品質(zhì)不變。近年來,我國(guó)電商平臺(tái)上售賣的部分優(yōu)質(zhì)草莓,采用了冷鏈技術(shù)和包裝解決方案,實(shí)現(xiàn)了草莓的遠(yuǎn)程快速配送。
     

      那么,消費(fèi)者關(guān)心的問題,“如何實(shí)現(xiàn)草莓自由?”怎么破解??梢詮囊韵聨c(diǎn)進(jìn)行探索:1、優(yōu)化草莓種植技術(shù):推廣高效節(jié)能的種植模式,減少不必要的生產(chǎn)成本;2、改進(jìn)物流體系:發(fā)展冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),降低運(yùn)輸過程中的損耗,提升整體效率;3、政策扶持與補(bǔ)貼:政府對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品種植給予一定的政策支持和財(cái)政補(bǔ)貼,也可以間接降低農(nóng)民負(fù)擔(dān),進(jìn)而反映在終端售價(jià)上。
     

      隨著氣溫升高,草莓產(chǎn)量會(huì)有所增長(zhǎng),價(jià)格進(jìn)入自然回落階段,消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)草莓自由不遠(yuǎn)啦!筆者相信,隨著草莓種植技術(shù)發(fā)展,保鮮技術(shù)提升等,冬季草莓自由也將實(shí)現(xiàn)。


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