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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 草莓價格“居高不下”,如何實現(xiàn)草莓自由

    2024-04-28 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)
    近日,筆者在網(wǎng)絡(luò)上看到草莓價格腰斬的新聞,打開電商平臺,發(fā)現(xiàn)價格雖較春節(jié)期間有所回落,30元左右一斤的價格。線下商超、水果店、批發(fā)市場要稍微優(yōu)惠一些,價格在20元左右一斤。二三十元每斤的價格,對普通消費者來說還是有點小貴。

     近日,筆者在網(wǎng)絡(luò)上看到草莓價格腰斬的新聞,打開電商平臺,發(fā)現(xiàn)價格雖較春節(jié)期間有所回落,30元左右一斤的價格。線下商超、水果店、批發(fā)市場要稍微優(yōu)惠一些,價格在20元左右一斤。二三十元每斤的價格,對普通消費者來說還是有點小貴。
     

      草莓的價格為何“居高不下”呢?消費者何時才能實現(xiàn)“草莓自由”……
     

      草莓漿果芳香多汁,營養(yǎng)豐富,素有“水果皇后”的美稱,再加上鮮艷的外表,很難不讓人喜歡。
     

      據(jù)筆者了解,我國草莓的主要產(chǎn)區(qū)包括遼寧丹東、山東煙臺、江蘇南京、安徽長豐等地,根據(jù)地域氣候條件不同,上市時間也有差異,大致從每年11月至次年5月都有新鮮草莓供應(yīng)市場。我國種植的草莓品種主要有紅顏草莓、章姬草莓、甜寶草莓、寧玉草莓,近年還有白心碩莓、粉玉等白色、粉色的草莓品種上市。其中消費者較為熟悉有紅顏草莓(又稱丹東99草莓):個大味甜,果形規(guī)整,色澤鮮艷,是中國東北地區(qū)尤其是遼寧丹東地區(qū)的主栽品種,通常冬季上市。章姬草莓(又稱奶油草莓):口感細膩,有濃郁奶香味,果實形狀較長,日本引進品種,在中國多地廣泛種植,冬春季上市。
     

      草莓上市價格高,其中一個原因是種植成本高。市場上的草莓大多趕在春節(jié)前冬季上市,冬春季節(jié)由于溫室栽培,成本高、產(chǎn)量少,草莓價格也相對較高。草莓種植通常采用設(shè)施農(nóng)業(yè),如塑料大棚、溫室等進行反季節(jié)生產(chǎn),需要投入的成本包括種苗、肥料、農(nóng)藥、水電、人工、地租以及設(shè)施維護等費用。同時,優(yōu)質(zhì)品種的種苗、有機肥施用、無土栽培、生物防控等先進技術(shù)會進一步提高生產(chǎn)成本。
     

      此外,草莓皮薄質(zhì)軟,屬于易損水果,不利于長途運輸和存儲。因此,它對包裝、冷藏運輸?shù)囊筝^高,增加了流通環(huán)節(jié)的成本。草莓采摘后應(yīng)及時放入冷藏環(huán)境,適宜溫度在0-4℃之間;使用透氣性良好的包裝材料,避免水分蒸發(fā)過快;盡量減少機械損傷,防止霉變腐爛。包裝方面,需要專用草莓包裝,除了能提供物理保護,避免擠壓碰撞,還能保持適宜的氣體交換,抑制呼吸作用,減緩成熟速度,從而延長草莓的新鮮度和貨架壽命。運輸方面,采用冷鏈運輸,冷鏈運輸系統(tǒng)確保草莓從田間采收后迅速進入預(yù)冷狀態(tài),然后通過冷藏車、冷藏集裝箱等方式運送到銷售點或者配送中心,全程維持低溫環(huán)境,保證草莓品質(zhì)不變。近年來,我國電商平臺上售賣的部分優(yōu)質(zhì)草莓,采用了冷鏈技術(shù)和包裝解決方案,實現(xiàn)了草莓的遠程快速配送。
     

      那么,消費者關(guān)心的問題,“如何實現(xiàn)草莓自由?”怎么破解??梢詮囊韵聨c進行探索:1、優(yōu)化草莓種植技術(shù):推廣高效節(jié)能的種植模式,減少不必要的生產(chǎn)成本;2、改進物流體系:發(fā)展冷鏈物流網(wǎng)絡(luò),降低運輸過程中的損耗,提升整體效率;3、政策扶持與補貼:政府對于農(nóng)產(chǎn)品種植給予一定的政策支持和財政補貼,也可以間接降低農(nóng)民負(fù)擔(dān),進而反映在終端售價上。
     

      隨著氣溫升高,草莓產(chǎn)量會有所增長,價格進入自然回落階段,消費者實現(xiàn)草莓自由不遠啦!筆者相信,隨著草莓種植技術(shù)發(fā)展,保鮮技術(shù)提升等,冬季草莓自由也將實現(xiàn)。


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