白酒作為中國的一種古老酒種，一直以來，宴席、聚會、禮品、商務等消費場景高度適配。正因如此，白酒市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展態(tài)勢。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國白酒行業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，2021年中國白酒市場規(guī)模將達6434億元，同比增長10.2%。預計未來行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，市場整體將保持10.2%左右的增長率上升，2025年白酒銷售收入將達9500億元，利潤將達2700億元。
 

　　值得注意的是，項目建設是推動優(yōu)質白酒產業(yè)高質量發(fā)展的重要抓手。為滿足消費者日益增長的消費需求，進一步提升產品品質的穩(wěn)定性、獨特性和生產效率，提高白酒市場的競爭力，9月以來，各大白酒企業(yè)、優(yōu)質產區(qū)都在著手白酒項目打造。
 

　　9月1日，貴州省投資促進局新增兩項酒類項目。其中黃平縣白酒產業(yè)園標準房建設項目總投資20億元，計劃年銷售收入3億元，年利潤0.5億元，投資利潤率20%。項目主要包括醬香型白酒窖池、生產廠房、原料倉庫和成品庫房，同時配套建設辦公及生活用房等。
 

　　鎮(zhèn)遠縣年產5000噸醬香型白酒生產項目總投資2億元，計劃年銷售收入2.5億元，年利潤0.63億元，投資利潤率25%。項目規(guī)劃用地面積50畝，建筑面積約2萬平方米，建設年產5000噸醬香型白酒生產項目，包括釀酒車間(含窖池)、糧倉、包裝車間、洞藏車間、倉庫等。
 

　　9月14日，據(jù)仁懷市融媒體中心消息，仁懷唐莊酒業(yè)7500噸白酒生產基地一期項目將于今年重陽節(jié)正式投產運營。該項目總投資40億元，建設內容包括制酒車間、制曲車間、陶壇酒庫等。其中，在制酒的潤糧、上甑、起堆、攤晾四個板塊均采取全智能化。
 

　　9月25日，川酒永樂醬酒公司永樂醬酒項目發(fā)布，計劃總投資100億元，規(guī)劃總面積1500畝。項目全面建成后，將達到產能5萬噸，整合周邊產能10萬噸，實現(xiàn)儲能30萬。
 

　　10月19日，貴州茅臺醬香系列酒柑子生產區(qū)域建成投產儀式正式舉行。該項目建設內容包括制酒生產房84棟、制曲生產房8棟、陶壇酒庫62棟及相關配套設施。項目投產后，每年可新增3萬噸醬香系列酒基酒產量，預計僅制酒生產將帶動7000余人就業(yè)。
 

　　在消費升級的背景下，消費者對白酒的需求已經升級為更好口感、更優(yōu)品質。企業(yè)加快產線改造已經成為一種行業(yè)共識，這將是提高酒企生產效率、擴大產能的重要途徑，也是形成差異化競爭的重要手段。