資訊 > 市場動態(tài) > 丹麥阿拉食品原料：在歐洲國際營養(yǎng)保健食品展展會推出乳清蛋白
5月14日—16日，丹麥阿拉食品原料將于瑞士舉辦歐洲國際營養(yǎng)保健食品展，并展示乳清蛋白在飲品中的潛力，這款乳清蛋白兼具了雙重優(yōu)勢。
在這次展覽會上，阿拉食品原料將展示新的功能性水的概念。Lacprodan? ISO.WaterShake是一款專為粉末奶昔而設(shè)計的食品原料，它質(zhì)地透明，可以用于制作出清澈的水狀奶昔，且嘗不出蛋白質(zhì)的味道。它不僅適用于粉末奶昔，也可用于即飲，同時還有時下流行的植物口味。
據(jù)相關(guān)研究顯示，全球有61%注重活力生活方式的消費者在追求功能性飲料，希望從中獲得營養(yǎng)之外的健康益處。研究中還表示，全球42%的消費者認為蛋白質(zhì)是很重要的成分，并且預(yù)測到，消費者在日常飲用水產(chǎn)品中，會更加注重額外的功能性成分。此外，還有市場洞察還表明，消費者在購買蛋白質(zhì)飲料時，除了健康益處和價格外，也比較看重飲品的口感與口味。
尼爾森IQ發(fā)布的《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望》報告顯示，中國的飲料市場仍在不斷增長，消費者偏好也日益多樣化。對于產(chǎn)品的功能，消費者開始額外關(guān)注有利于健康的因素，比如富含維生素等額外營養(yǎng)成分、有機成分等。這從側(cè)面表明，阿拉食品原料這款兼顧了營養(yǎng)與口感的Lacprodan? ISO.WaterShake擁有巨大的市場潛力。
阿拉食品原料健康與表現(xiàn)的銷售發(fā)展部主管Sarah Meyer表示：“積極的消費者越來越注重全面健康，希望找到能提供多重益處的產(chǎn)品。正如新概念所展示的，此款乳清蛋白分離物成分能很好地滿足這一需求。它們專為那些積極關(guān)注健康的消費者設(shè)計，為他們提供了高效、時下流行的補水與營養(yǎng)結(jié)合的選擇?！?/span>
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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