資訊 > 市場動態(tài) > 從午餐肉到手抓餅,自由肉肉穩(wěn)步改善兒童早餐營養(yǎng)
隨著近幾年食品行業(yè)的發(fā)展,健康飲食的觀念早已深入人心,相關(guān)的產(chǎn)業(yè)也日新月異,但在健康話題下備受關(guān)注的兒童群體卻很難得到有效供給。
自由肉肉的主創(chuàng)團(tuán)隊深耕食品行業(yè)十余年,決心做出一些變化,做孩子愛吃的、孩子認(rèn)識的、能夠陪伴孩子成長的兒童食品。
2023年,自由肉肉以兒童肉類食品為核心,打出“專注為兒童提供安心好肉”這一細(xì)分專家的口號。以“清潔標(biāo)簽、自然調(diào)味”為核心理念,推出“山林黑豬午餐肉”,并一舉奪得食品界“奧斯卡”國際美味獎。
從產(chǎn)品研發(fā)到品牌理念,都充分體現(xiàn)了兒童食品的三要素:好吃、方便、健康。之后又推出以稀有肉源“藏香豬肉”為原料的高鈣高蛋白豬豬午餐肉,為學(xué)生群體提供更多的肉類選擇。
為什么會以肉作為品牌的起始點?自由肉肉給出的理由很簡單也很現(xiàn)實:在學(xué)生的飲食需求中,早餐一直是家長和社會企業(yè)關(guān)注的重心??梢哉f學(xué)生早餐一直是時間緊,任務(wù)重的存在,雙職工家庭的精力有限,但是早晨的營養(yǎng)又非常重要。
所以自由肉肉嘗試在以碳水為主的傳統(tǒng)飲食體系中做出一些突破,第一步就是通過方便的方式提高孩子的蛋白質(zhì)攝入。山林黑豬午餐肉就是在這樣的思考背景下研發(fā)的,參考《中國學(xué)齡兒童膳食指南》,孩子吃1—2片即可滿足肉類的攝入需求。
“同時我們也注意到學(xué)生的上午很長,基本都是從7點開始到11點多放學(xué),碳水仍然是早餐的重要部分,”自由肉肉品牌經(jīng)理提到:“我們想既然這是不可或缺的,不如去給出更好的解決方案。”
所以在午餐肉推出一年之后,自由肉肉再次發(fā)布兩款核心單品——黃油手抓餅和黃油蔥油餅。新品依然以好吃、方便、健康入手,從原料就開始做優(yōu)化。
自由肉肉選用新西蘭進(jìn)口的安佳動物黃油代替大多數(shù)手抓餅使用的起酥油。而調(diào)味方面,自由肉肉只使用了松茸鮮,清淡口味可以降低整體鈉含量。
面粉也選用了優(yōu)質(zhì)面粉。并且專門加入來自內(nèi)蒙古生態(tài)原產(chǎn)地的有機(jī)亞麻籽粉,亞麻籽富含膳食纖維,從而改善了碳水化合物的結(jié)構(gòu)。相比精細(xì)碳水,更適合兒童的腸胃情況。
此外在工藝上,自由肉肉通過控油和多次壓薄、松弛,達(dá)到了很好的酥皮效果。
從午餐肉產(chǎn)品就能看出,自由肉肉不僅在產(chǎn)品研發(fā)上非常專注消費者的需求,在包裝上也保持同樣的新意。新品手抓餅的包裝采用了防凍PE,并且在開口處增加了自封條的設(shè)計,讓產(chǎn)品可以長期冷藏密封保存。
可見,在取得山林黑豬午餐肉的單品成功之后,自由肉肉并沒有著急擴(kuò)大產(chǎn)品規(guī)模,而是繼續(xù)從中國家庭的實際需求出發(fā),做好產(chǎn)品研發(fā)基本功扎實前進(jìn)。
通過一塊肉,補(bǔ)足日常蛋白質(zhì),再加上一張餅,優(yōu)化碳水?dāng)z入。自由肉肉品牌經(jīng)理表示:“從‘專注為兒童提供安心好肉’到現(xiàn)在嘗試為每個家庭提供‘安心早餐解決方案’。其實我們做事的內(nèi)核是不變的,就是想要一步步去改善兒童,特別是學(xué)生群體的早餐營養(yǎng)?!?/span>
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料,采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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