隨著近幾年食品行業(yè)的發(fā)展，健康飲食的觀念早已深入人心，相關的產業(yè)也日新月異，但在健康話題下備受關注的兒童群體卻很難得到有效供給。

　　自由肉肉的主創(chuàng)團隊深耕食品行業(yè)十余年，決心做出一些變化，做孩子愛吃的、孩子認識的、能夠陪伴孩子成長的兒童食品。

　　2023年，自由肉肉以兒童肉類食品為核心，打出“專注為兒童提供安心好肉”這一細分專家的口號。以“清潔標簽、自然調味”為核心理念，推出“山林黑豬午餐肉”，并一舉奪得食品界“奧斯卡”國際美味獎。

　　從產品研發(fā)到品牌理念，都充分體現了兒童食品的三要素：好吃、方便、健康。之后又推出以稀有肉源“藏香豬肉”為原料的高鈣高蛋白豬豬午餐肉，為學生群體提供更多的肉類選擇。

　　為什么會以肉作為品牌的起始點？自由肉肉給出的理由很簡單也很現實：在學生的飲食需求中，早餐一直是家長和社會企業(yè)關注的重心。可以說學生早餐一直是時間緊，任務重的存在，雙職工家庭的精力有限，但是早晨的營養(yǎng)又非常重要。

　　所以自由肉肉嘗試在以碳水為主的傳統飲食體系中做出一些突破，第一步就是通過方便的方式提高孩子的蛋白質攝入。山林黑豬午餐肉就是在這樣的思考背景下研發(fā)的，參考《中國學齡兒童膳食指南》，孩子吃1—2片即可滿足肉類的攝入需求。

　　“同時我們也注意到學生的上午很長，基本都是從7點開始到11點多放學，碳水仍然是早餐的重要部分，”自由肉肉品牌經理提到：“我們想既然這是不可或缺的，不如去給出更好的解決方案?！?/span>

　　所以在午餐肉推出一年之后，自由肉肉再次發(fā)布兩款核心單品——黃油手抓餅和黃油蔥油餅。新品依然以好吃、方便、健康入手，從原料就開始做優(yōu)化。

　　自由肉肉選用新西蘭進口的安佳動物黃油代替大多數手抓餅使用的起酥油。而調味方面，自由肉肉只使用了松茸鮮，清淡口味可以降低整體鈉含量。

　　面粉也選用了優(yōu)質面粉。并且專門加入來自內蒙古生態(tài)原產地的有機亞麻籽粉，亞麻籽富含膳食纖維，從而改善了碳水化合物的結構。相比精細碳水，更適合兒童的腸胃情況。

　　此外在工藝上，自由肉肉通過控油和多次壓薄、松弛，達到了很好的酥皮效果。

　　從午餐肉產品就能看出，自由肉肉不僅在產品研發(fā)上非常專注消費者的需求，在包裝上也保持同樣的新意。新品手抓餅的包裝采用了防凍PE，并且在開口處增加了自封條的設計，讓產品可以長期冷藏密封保存。

　　可見，在取得山林黑豬午餐肉的單品成功之后，自由肉肉并沒有著急擴大產品規(guī)模，而是繼續(xù)從中國家庭的實際需求出發(fā)，做好產品研發(fā)基本功扎實前進。

　　通過一塊肉，補足日常蛋白質，再加上一張餅，優(yōu)化碳水攝入。自由肉肉品牌經理表示：“從‘專注為兒童提供安心好肉’到現在嘗試為每個家庭提供‘安心早餐解決方案’。其實我們做事的內核是不變的，就是想要一步步去改善兒童，特別是學生群體的早餐營養(yǎng)?！?/span>