“擁有了這項(xiàng)資質(zhì)，我們公司就有資格在全國(guó)范圍內(nèi)參與團(tuán)餐、大型餐飲活動(dòng)等的投標(biāo)工作，進(jìn)而擴(kuò)大公司的業(yè)務(wù)范圍。未來(lái)，我們會(huì)將食品安全管理工作做得更加細(xì)致和標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者‘舌尖上的安全’保駕護(hù)航”。5月15日下午，在大連市中山區(qū)公共行政服務(wù)中心，亞惠美食有限公司經(jīng)理李學(xué)軍高興地從大連市中山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)董任崎的手里接過(guò)了登記有“餐飲服務(wù)管理”新增項(xiàng)目的食品經(jīng)營(yíng)許可證。這是遼寧省頒發(fā)的首張“餐飲服務(wù)管理”食品經(jīng)營(yíng)許可證。

　　自2023年12月1日起施行的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，在優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可事項(xiàng)方面新增了食品經(jīng)營(yíng)管理類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理和餐飲服務(wù)管理三項(xiàng)。可以更好地規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)許可和備案活動(dòng)，加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全。

　　與《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》配套的《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》也在近日頒布，明確了各類許可事項(xiàng)的具體審查標(biāo)準(zhǔn)。重點(diǎn)從組織機(jī)構(gòu)、人員、制度等方面提出許可審查要求，明確餐飲服務(wù)管理公司對(duì)其分公司、子公司以及較對(duì)控股其他企業(yè)，食品經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)總部對(duì)其中央廚房、配送中心、門(mén)店等的食品安全管理責(zé)任，在保障食品安全的前提下促進(jìn)新興產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　獲得“餐飲服務(wù)管理”食品經(jīng)營(yíng)許可，代表著企業(yè)擁有了較高的食品安全管理以及餐飲服務(wù)管理的相關(guān)資質(zhì)和水平。企業(yè)可通過(guò)高水平的食品安全管理開(kāi)展新的業(yè)務(wù)，管理更多的餐飲企業(yè)，解決企業(yè)運(yùn)營(yíng)中的難點(diǎn)和短板，有利于食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)用更高的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提高市民對(duì)餐飲企業(yè)的認(rèn)可度與信任度。

　　目前，中山區(qū)擁有餐飲管理企業(yè)1000余戶，食品安全方面基礎(chǔ)工作較好，此次以中山區(qū)為試點(diǎn)，開(kāi)展此項(xiàng)工作，并取得突破性進(jìn)展。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審查和評(píng)估，擁有多家分公司的大連市知名餐飲企業(yè)亞惠美食有限公司取得了全省首張“餐飲服務(wù)管理”食品經(jīng)營(yíng)許可證，擁有該經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的企業(yè)可以為餐飲服務(wù)提供者提供人員、加工制作、經(jīng)營(yíng)或者食品安全管理等服務(wù)的第三方管理活動(dòng)。這不僅標(biāo)志著中山區(qū)在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域取得了新的突破，更意味著大連市將會(huì)在更多的餐飲企業(yè)復(fù)制推廣此做法，全力守護(hù)廣大市民“舌尖上的安全”，助推近悅遠(yuǎn)來(lái)的營(yíng)商環(huán)境建設(shè)。