資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 水果保鮮技術(shù)助力春節(jié)車?yán)遄忧稳f家
新春佳節(jié)前后,年貨市場一片繁榮景象。在各類炒貨、糖果點(diǎn)心以及休閑食品琳瑯滿目的同時(shí),高檔水果中的“紅寶石”——車?yán)遄?,成為春?jié)的爆款年貨。
車?yán)遄?,又稱櫻桃,是一種色澤鮮艷、肉質(zhì)飽滿、汁多味美的高檔水果,富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑如花青素等。其起源可以追溯到歐洲大陸,如今主要產(chǎn)地包括美國西北部(賓瑩、霖寶和蕾妮為主要品種)、智利、新西蘭、澳大利亞以及我國山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西等地。
近年來,中國車?yán)遄舆M(jìn)口量逐年攀升,尤其是在春節(jié)期間市場需求旺盛,呈明顯增長態(tài)勢。由于氣候條件差異,冬季國內(nèi)自產(chǎn)車?yán)遄赢a(chǎn)量相對(duì)有限,因此,大量優(yōu)質(zhì)的外國車?yán)遄油ㄟ^國際貿(mào)易渠道進(jìn)入中國市場,滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)水果的需求。
中國每年從智利等國進(jìn)口的車?yán)遄訑?shù)量巨大,且價(jià)格受供需關(guān)系影響波動(dòng)較大,但每逢春節(jié)前后,得益于高效的保鮮技術(shù)和完善的物流體系,車?yán)遄右廊荒芤孕迈r的狀態(tài)搶灘各大商超和電商平臺(tái),受到消費(fèi)者的熱烈追捧,市場銷量持續(xù)走高。
保鮮技術(shù)在車?yán)遄舆\(yùn)輸與銷售過程中起到了決定性作用。首先,產(chǎn)地采用先進(jìn)的采后處理技術(shù),迅速進(jìn)行預(yù)冷處理,鎖住新鮮度。然后,在包裝環(huán)節(jié)采用特制的透氣防擠壓材料,結(jié)合內(nèi)部托盤設(shè)計(jì),確保每顆車?yán)遄釉陂L途運(yùn)輸中不受損傷。冷鏈物流是保證車?yán)遄悠焚|(zhì)的關(guān)鍵一環(huán),全程溫度控制在0-4攝氏度之間,維持低溫狀態(tài),延緩果實(shí)的生理代謝過程,保持良好口感。
此外,現(xiàn)代化的冷庫倉儲(chǔ)技術(shù)也至關(guān)重要。進(jìn)口車?yán)遄釉诘诌_(dá)港口后,會(huì)被迅速轉(zhuǎn)運(yùn)至專業(yè)冷藏庫房儲(chǔ)存,并依據(jù)先進(jìn)庫存管理系統(tǒng)精確監(jiān)控溫濕度變化,實(shí)現(xiàn)車?yán)遄拥陌踩鎯?chǔ)和有效周轉(zhuǎn)。
在國內(nèi)車?yán)遄赢a(chǎn)區(qū),同樣采用了科學(xué)種植和精細(xì)化管理方法,通過改良栽培技術(shù)提升產(chǎn)量,部分優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)車?yán)遄又饾u嶄露頭角,憑借本土化的優(yōu)勢,在市場上也占據(jù)了一席之地,為豐富國內(nèi)消費(fèi)者的選擇提供了更多可能。
依托于不斷進(jìn)步的水果保鮮技術(shù)、精良的包裝工藝、健全的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)以及科學(xué)的冷庫倉儲(chǔ)管理,無論進(jìn)口還是國產(chǎn)車?yán)遄佣寄茉诖汗?jié)期間順利“飛入尋常百姓家”,為節(jié)日餐桌增添了亮麗的一抹色彩,也為中國的水果市場注入了新的活力與生機(jī)。
冷鏈物流對(duì)食品領(lǐng)域發(fā)展有著重要的意義。從國家到地方,從利好政策到重點(diǎn)項(xiàng)目,冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施加快建立健全,正在一點(diǎn)點(diǎn)地改變農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)的產(chǎn)銷運(yùn)轉(zhuǎn)模式,推動(dòng)行業(yè)在新時(shí)期向好發(fā)展。
在“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)下,聚焦“十四五”新時(shí)期我國冷鏈物流的未來發(fā)展走向,以新能源冷藏車為代表的節(jié)能環(huán)保型冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施無疑將成為冷鏈擴(kuò)容的一大發(fā)力點(diǎn)。
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白,廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價(jià)值,成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分,深受消費(fèi)者喜愛。
食品級(jí)玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽,因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價(jià)值,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級(jí)玉米肽不僅富含人體必需氨基酸,還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
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