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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 近期生豬價(jià)格恢復(fù)性上漲,能否持續(xù)?

    2024-07-25 來源:新華每日電訊
    民以食為天,近期生豬價(jià)格上漲引發(fā)廣泛關(guān)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),7月第3周(數(shù)據(jù)采集日為18日),全國(guó)生豬平均價(jià)格18.90元/公斤,比前一周上漲2.1%,同比上漲33.0%。全國(guó)豬肉平均價(jià)格29.27元/公斤,比前一周上漲1.3%,同比上漲25.9%。

      民以食為天,近期生豬價(jià)格上漲引發(fā)廣泛關(guān)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),7月第3周(數(shù)據(jù)采集日為18日),全國(guó)生豬平均價(jià)格18.90元/公斤,比前一周上漲2.1%,同比上漲33.0%。全國(guó)豬肉平均價(jià)格29.27元/公斤,比前一周上漲1.3%,同比上漲25.9%。

      “持續(xù)低迷了兩年之后,生豬價(jià)格這輪上漲屬于市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)下的恢復(fù)性上漲?!焙鲜∩i產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)彭英林表示,此前受持續(xù)虧損影響,養(yǎng)殖主體有意識(shí)地控制了生產(chǎn)節(jié)奏。

      在湘南永州等地,一些大型養(yǎng)殖企業(yè)即便有足夠圈舍,也不會(huì)讓養(yǎng)殖場(chǎng)滿負(fù)荷運(yùn)行。

      福泉溫氏畜牧有限公司是溫氏集團(tuán)在貴州省福泉市的一家全資子公司,由于之前生豬行情不好,公司的兩個(gè)豬場(chǎng),一個(gè)自建成后就未使用;一個(gè)最近兩年一直在減少養(yǎng)殖量。

      根據(jù)7月15日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,上半年全國(guó)生豬出欄量為36395萬頭,同比下降了3.1%。二季度末,全國(guó)能繁母豬存欄量為4038萬頭,同比下降了6.0%。

      延遲出欄也是本輪豬價(jià)上漲的原因之一。

      彭英林介紹,過去,一頭豬長(zhǎng)到100公斤左右便可出欄,但現(xiàn)在養(yǎng)到130公斤,甚至150公斤的也較普遍。“這種方式主要由一些中等規(guī)模的養(yǎng)殖主體采用,因?yàn)榇筘i的疫病風(fēng)險(xiǎn)小,可以根據(jù)市場(chǎng)行情決定何時(shí)出欄?!迸碛⒘终f。

      湖南多個(gè)養(yǎng)殖主體反映,2021年時(shí),一頭110公斤左右的豬出欄平均要虧400多元,去年要虧200多元,當(dāng)前則可以賺400元。

      “目前的豬糧比在7.5∶1到8∶1之間,離豬價(jià)過高的警戒線9∶1還有一定距離,因此現(xiàn)在的豬價(jià)處于有利可圖的合理區(qū)間?!彼沿i網(wǎng)首席分析師馮永輝表示。

      業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,經(jīng)過幾年發(fā)展,2023年我國(guó)生豬規(guī)?;B(yǎng)殖比例達(dá)到68%,已取代過去中小散戶養(yǎng)殖成為主流,這決定了生豬價(jià)格不會(huì)像過去那樣劇烈波動(dòng)。本輪豬價(jià)就是規(guī)?;B(yǎng)殖形成后,市場(chǎng)在養(yǎng)殖主體和消費(fèi)者之間尋求平衡的一個(gè)過程。

      以養(yǎng)殖大省湖南為例,2023年,規(guī)模養(yǎng)殖較2022年增加了10%,占全省所有養(yǎng)殖主體的比重超過70%。2023年,在保障本省居民供給的前提下,湖南還向其他省份外調(diào)豬肉21萬噸、出口豬肉8125噸,分別較2022年增加12%和47%。

      值得關(guān)注的是,隨著環(huán)保和防疫升級(jí),生豬養(yǎng)殖門檻抬高,過去農(nóng)村地區(qū)的散戶加速退出。

      福泉市年出欄500頭以下的養(yǎng)殖戶數(shù)量從2018年的5萬戶,下降到了2023年的1.7萬戶;生豬出欄量也相應(yīng)從2018年的14.84萬頭下降到2023年的6.58萬頭。福泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)畜牧師石讓安介紹,全市規(guī)模化率已從2018年的57.25%上升到2023年的82.9%。

      河北省衡水市安平縣近年來不斷引導(dǎo)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展“公司+養(yǎng)殖戶+基地+市場(chǎng)”的新型經(jīng)營(yíng)模式,通過規(guī)?;⒓s化的運(yùn)營(yíng)方式,盡量減小生豬養(yǎng)殖的波動(dòng)。

      從2021年起,位于衡水市安平縣大何莊鄉(xiāng)的大帥生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司與大北農(nóng)集團(tuán)簽約合作,由對(duì)方統(tǒng)一提供豬苗、飼料和防疫、技術(shù)服務(wù),并按合約價(jià)格收購(gòu)。該公司負(fù)責(zé)人張帥介紹,再過兩個(gè)月,場(chǎng)內(nèi)的5000頭生豬將全部出欄。

      隨著生豬價(jià)格上漲,福泉溫氏畜牧有限公司負(fù)責(zé)人表示,他們已打算近期恢復(fù)兩個(gè)豬場(chǎng)的產(chǎn)能。

      目前正處于豬肉消費(fèi)的淡季,業(yè)內(nèi)人士表示,出欄增加、產(chǎn)能恢復(fù)都會(huì)對(duì)這輪豬肉價(jià)格上漲形成抑制。

      業(yè)內(nèi)人士分析,盡管近期牛羊肉的價(jià)格降幅明顯,但由于消費(fèi)場(chǎng)景主要在餐飲行業(yè)而非家庭,加之價(jià)格依然高于豬肉,因此替代作用有限?!邦A(yù)計(jì)今年下半年生豬價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上漲,但大幅上漲的可能性不大?!瘪T永輝說。

      “在規(guī)?;B(yǎng)殖成為主流后,應(yīng)加強(qiáng)屠宰產(chǎn)能優(yōu)化布局。”湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng)武深樹介紹,提升生豬主產(chǎn)區(qū)屠宰加工能力和產(chǎn)能利用率,促進(jìn)生豬就地就近屠宰,推動(dòng)養(yǎng)殖屠宰匹配、產(chǎn)銷銜接,這樣將壓縮不合理利潤(rùn)空間,減少價(jià)格劇烈波動(dòng),保障老百姓的“肉盤子”端得更穩(wěn)。


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