近日，由中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭研制的《白茶感官分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品》（S2021252）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品評(píng)審會(huì)在福建福鼎舉辦，經(jīng)研究討論，該標(biāo)準(zhǔn)樣品通過(guò)評(píng)審。

　　評(píng)審專家組聽(tīng)取了白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品項(xiàng)目研制工作情況匯報(bào)，對(duì)研制報(bào)告、定值報(bào)告和標(biāo)準(zhǔn)樣品證書(shū)等技術(shù)文件進(jìn)行了審查和質(zhì)詢，并對(duì)白茶標(biāo)準(zhǔn)樣品的原料來(lái)源、加工場(chǎng)所、加工設(shè)備以及工藝技術(shù)等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審評(píng)和考察。經(jīng)研究討論，評(píng)審專家一致同意該標(biāo)準(zhǔn)樣品通過(guò)評(píng)審。

　　據(jù)了解，白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品研制工作于2020年開(kāi)始，歷時(shí)4年，每套白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品包含白毫銀針（特級(jí)、一級(jí)），白牡丹（特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)），貢眉（特級(jí)、一級(jí)），壽眉（一級(jí)、二級(jí)）9個(gè)樣品。

　　據(jù)介紹，白茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品是白茶生產(chǎn)和感官品質(zhì)檢驗(yàn)的實(shí)物依據(jù)，同時(shí)作為白茶標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要組成部分，可以與GB/T22291—2017 《白茶》 協(xié)同配套使用，共同促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，將極大提升中國(guó)白茶在全球市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，能夠有效指導(dǎo)茶農(nóng)優(yōu)化種植管理，提升加工技藝，進(jìn)一步保障和提升白茶的整體品質(zhì)。

　　作為中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類之一，白茶以其獨(dú)特的風(fēng)味深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而，長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏統(tǒng)一的感官分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上白茶的品質(zhì)參差不齊，消費(fèi)者難以辨識(shí)，這不僅影響了消費(fèi)者的品飲體驗(yàn)，也制約了白茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了解決這一問(wèn)題，國(guó)家相關(guān)部門(mén)聯(lián)合行業(yè)專家，經(jīng)過(guò)深入研究和廣泛征求意見(jiàn)，制定了《白茶感官分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品》。福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記陳興華認(rèn)為，《白茶感官分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品》的出臺(tái)標(biāo)志著我國(guó)白茶品質(zhì)評(píng)判體系邁向了更加科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的新階段。其詳細(xì)規(guī)定了白茶在外觀、香氣、滋味、湯色及葉底等方面的感官評(píng)價(jià)指標(biāo)，為白茶的生產(chǎn)、銷售和品鑒提供了權(quán)威依據(jù)，確保消費(fèi)者能夠享受到統(tǒng)一且高品質(zhì)的白茶產(chǎn)品。

　　此次評(píng)審會(huì)的舉辦，標(biāo)志著中國(guó)白茶標(biāo)準(zhǔn)化工作又邁出了堅(jiān)實(shí)的一步，不僅為白茶行業(yè)提供了明確的品質(zhì)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，也為消費(fèi)者選擇優(yōu)質(zhì)白茶提供了依據(jù)。同時(shí)，這將有助于提升中國(guó)白茶的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)白茶文化的傳承與創(chuàng)新。