貴州，這片山水瑰麗、資源富集的土地，孕育了眾多獨(dú)特的寶藏，刺梨便是其中一顆。刺梨，這一貴州特有的薔薇科植物，渾身是寶，果實(shí)富含多種營養(yǎng)成分，具有極高的保健價(jià)值與藥用潛力，被譽(yù)為“維C之王”。在貴州省委、省政府的高度重視與大力扶持下，貴州刺梨產(chǎn)業(yè)從曾經(jīng)的山間野果，逐步發(fā)展成為集種植、加工、銷售、研發(fā)于一體的全鏈條特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，不僅成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的“搖錢樹”，還為貴州守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興提供了有力支撐。
近年來，貴州省委、省政府相繼出臺(tái)了《貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2014-2020年)》《關(guān)于加快推進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》等一系列政策文件，從基地建設(shè)、品牌打造、科技創(chuàng)新、市場拓展等方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃與扶持。在政策的強(qiáng)勁推動(dòng)下，貴州刺梨種植規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)張，形成了多個(gè)集中連片的種植基地，覆蓋眾多農(nóng)戶，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢了根基。
在種植環(huán)節(jié)，貴州積極推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，通過科學(xué)選種、合理密植、綠色防控等措施，提升刺梨的產(chǎn)量與品質(zhì)。同時(shí)，加強(qiáng)與科研院校的合作，開展刺梨品種選育與改良工作，培育出了適應(yīng)本地環(huán)境、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的刺梨新品種。如今，貴州刺梨不僅果實(shí)飽滿、營養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)量穩(wěn)定增長，為后續(xù)的加工環(huán)節(jié)提供了充足且優(yōu)質(zhì)的原料保障。
加工環(huán)節(jié)是刺梨產(chǎn)業(yè)增值增效的關(guān)鍵。貴州大力培育刺梨加工企業(yè)，目前已有數(shù)十家規(guī)模以上加工企業(yè)，開發(fā)出了果汁、飲料、果脯、保健品、化妝品等多個(gè)品類、上百種刺梨產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了刺梨的多元化開發(fā)與深度加工。
在加工環(huán)節(jié)，貴州刺梨產(chǎn)業(yè)積極引入前沿的加工設(shè)備與精湛技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從果實(shí)到多元產(chǎn)品的高效轉(zhuǎn)化。先進(jìn)的
榨汁設(shè)備采用低溫冷榨工藝，在確保刺梨營養(yǎng)成分不被破壞的前提下，高效提取果實(shí)中的汁液，極大地保留了刺梨原汁原味與豐富的維生素C等營養(yǎng)元素。
噴霧干燥技術(shù)的運(yùn)用則為刺梨果粉的生產(chǎn)提供了有力保障。通過將濃縮后的刺梨汁瞬間霧化并在低溫環(huán)境下干燥，精準(zhǔn)控制水分含量與顆粒形態(tài)，使得刺梨果粉易于保存、運(yùn)輸，且方便添加到各類食品、保健品中，拓展了刺梨的應(yīng)用場景。
超微粉碎技術(shù)能夠?qū)⒋汤婀燃庸み^程中的殘?jiān)M(jìn)一步粉碎至微米級(jí)甚至納米級(jí)，這些超微粉末可應(yīng)用于化妝品、功能性食品添加劑等領(lǐng)域，充分挖掘刺梨的每一份價(jià)值。同時(shí)，采用先進(jìn)的無菌
灌裝生產(chǎn)線，在全封閉、無菌的環(huán)境下完成刺梨飲料等產(chǎn)品的灌裝，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保消費(fèi)者能夠享受到安全、高品質(zhì)的刺梨產(chǎn)品。
隨著人們健康意識(shí)的提升與消費(fèi)市場的升級(jí)，貴州刺梨產(chǎn)品的市場需求日益旺盛。貴州積極拓展市場渠道，通過舉辦刺梨產(chǎn)業(yè)推介會(huì)、參加國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)等活動(dòng)，提升貴州刺梨的知名度與美譽(yù)度。同時(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，培育了多個(gè)具有地域特色與市場競爭力的刺梨品牌，如“刺檸吉”等，其產(chǎn)品暢銷全國各大城市，并逐步拓展至國際市場。此外，貴州還積極推動(dòng)刺梨產(chǎn)品進(jìn)超市、進(jìn)電商平臺(tái)、進(jìn)景區(qū)，構(gòu)建了多元化的銷售網(wǎng)絡(luò)，讓貴州刺梨走進(jìn)千家萬戶。
科技創(chuàng)新為貴州刺梨產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。貴州加大對刺梨科研的投入，建立了刺梨研發(fā)中心、工程技術(shù)研究中心等科研平臺(tái)，開展刺梨營養(yǎng)成分分析、功效研究、產(chǎn)品開發(fā)等科研工作。通過科技創(chuàng)新，不僅深度挖掘了刺梨的營養(yǎng)價(jià)值與藥用功效，還開發(fā)出了一系列高附加值的刺梨產(chǎn)品，如刺梨提取物、刺梨酵素等，提升了刺梨產(chǎn)業(yè)的整體效益。同時(shí)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立了刺梨產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了對刺梨種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)字化管理與精準(zhǔn)服務(wù)，提高了產(chǎn)業(yè)管理效率與決策科學(xué)性。
貴州刺梨產(chǎn)業(yè)的全鏈條發(fā)展，走出了一條生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的可持續(xù)發(fā)展之路。在未來的發(fā)展中，貴州將繼續(xù)立足資源優(yōu)勢，強(qiáng)化政策扶持，加大科技創(chuàng)新投入，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，拓展市場空間，推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更具效益、更可持續(xù)的方向發(fā)展，讓貴州刺梨這顆“維C之王”在國內(nèi)外市場上綻放更加耀眼的光芒，為貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。
噬菌體之力，解鎖食品保鮮的無限可能
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025-09-26
IFT FIRST 觀察 | 五大關(guān)鍵趨勢，重塑食品研發(fā)與配料創(chuàng)新
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
2025-09-26
甘薯淀粉：食品保健新“薯”光
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
2025-09-26
從 “腦黃金” 到綠色生產(chǎn)：DHA 藻油的功效與食品應(yīng)用開發(fā)
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
2025-09-26
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
