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    東鵬飲料擬建茶葉深加工及飲品開發(fā)聯(lián)合研究中心
    近日,東鵬飲料(集團)股份有限公司發(fā)布公告稱,與浙江天草生物科技股份有限公司、安徽農業(yè)大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室簽署《合作共建茶葉深加工及飲品開發(fā)聯(lián)合研究中心協(xié)議》,共同掛牌組建茶葉深加工及飲品開發(fā)聯(lián)合研究中心。
    食品機械設備網整理 2024-04-29
    原創(chuàng) 方拉斯瓶:實驗室中的精密容器
    方拉斯瓶是一種常見于實驗室的玻璃容器,以其特殊的形狀和優(yōu)越的性能而備受科學家和研究人員的喜愛。本文將介紹方拉斯瓶的特點、用途以及在科學研究中的重要性。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-04-03
    原創(chuàng) 人參食品的開發(fā)研究應用進展
    人參含有豐富的活性物質,包括人參皂苷、揮發(fā)油、人參多糖、黃酮類、脂肪酸、維生素、蛋白質、甾醇、木質素、無機元素和微量元素等多種成分。人參中的標志性成分為人參皂苷,其含量為4%左右。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-04-02
    天然抗衰老肽的來源與結構特征
    抗衰老肽的來源豐富多樣,主要包括動物、植物和微生物,其中以動植物為主。另外,海洋生物和真菌在鑒定新型抗衰老肽方面展現(xiàn)出了巨大潛力,研究人員對從這兩大資源中發(fā)掘和利用抗衰老肽的興趣與日俱增。
    中國食品報 2024-03-01
    原創(chuàng) 水牛奶的營養(yǎng)物質及其開發(fā)應用
    水牛奶,顧名思義就是水牛產的奶,其不同于常見的黑白花牛奶。我國水牛的養(yǎng)殖地區(qū)主要集中在南方,其中廣西和云南的水牛業(yè)發(fā)展較好,同時產出的水牛奶的產量和品質也較高,國外主要是歐盟、印度、意大利等地區(qū)多生產水牛奶。水牛奶營養(yǎng)物質含量高,除乳糖外,總固形物、脂肪、蛋白、灰分均高于牛奶和人奶。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-02-26
    原創(chuàng) 可溶性大豆多糖的提取分離純化及其在食品領域中研究應用
    可溶性大豆多糖(soluble soybean polysaccharide),又稱水溶性大豆多糖(SSPS),亦可稱可溶性大豆膳食纖維,屬于酸性多糖類物質。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-01-03
    花色苷與淀粉復合物的制備及應用研究進展(下)
    有研究將紅甘藍花青素提取物添加到改性淀粉中制備活性包裝膜,發(fā)現(xiàn)兩者通過靜電相互作用和新的氫鍵可形成穩(wěn)定的復合物,使花色苷在薄膜中更加穩(wěn)定,并增強了花色苷在薄膜中的熱穩(wěn)定性。
    中國食品報 2023-11-13
    花色苷與淀粉復合物的制備及應用研究
    花青素是天然水溶性植物色素,廣泛存在于水果、蔬菜、谷物中,賦予食物鮮艷的外觀。當花青素以糖苷形式與糖基結合時,即為花色苷,花色苷是2-苯基苯并吡喃陽離子羥基甲基化后與一個或多個糖分子結合而成的化合物。
    中國食品報 2023-11-06
    原創(chuàng) 實驗室專用捏合機:高效實驗研究的得力助手
    實驗室專用捏合機是一種專為實驗室研究開發(fā)設計的捏合設備,廣泛應用于材料科學、化工、制藥等領域。本文將介紹實驗室專用捏合機的原理、特點以及它在實驗研究中的重要作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-09-05
    原創(chuàng) 超聲波技術在食品研究與加工中的應用(下)
    超聲波是一種頻率在20 kHz 及以上的聲波,超聲在食品工業(yè)中的應用可根據(jù)所使用的聲功率(W)、聲強度(W/m2)、聲能量密度(W/ m3)或根據(jù)應用情況的不同分為兩種類型:高頻低強度非破壞性超聲和低頻高強度功率超聲。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-08-21