資訊 > 食品原材料 > 甜菊糖苷作為甜味劑有哪些用途？
甜菊糖苷是一種重要的甜味劑。甜葉菊為菊科宿根多年生草本植物，數(shù)百年前南美洲土著人就已經(jīng)開始使用這種植物的葉子作為甜味劑。雖然已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有多達(dá)100多個(gè)甜葉菊品種，其中只有一種植物葉子中含有大量甜菊糖苷。
【甜菊糖苷】
甜菊糖苷是一類天然的高甜度低熱值甜味劑，被譽(yù)為繼甘蔗和甜菜之后的"第三糖源"。從2008年美國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)甜菊糖苷中瑞鮑迪苷為"一般認(rèn)為安全"物質(zhì)，再到2011年歐盟委員會最終批準(zhǔn)甜菊糖苷可以用作食品添加劑，甜菊糖苷已經(jīng)被廣泛地認(rèn)可和使用，而我國已經(jīng)成為世界上甜菊糖苷的生產(chǎn)國，約占全球80%份額，時(shí)隔16年，我國重新修訂甜菊糖苷國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2015年7月28日實(shí)施新版GB8270-2014《食品添加劑甜菊糖苷》。甜菊糖苷不會引起齲齒，毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)表明其不具有致畸、致癌和致突變毒性。與三氯蔗糖、阿巴斯甜等人工合成的高倍甜味劑相比，甜菊糖苷是一種性能優(yōu)良的天然甜味劑，但其不僅僅是甜味劑，還表現(xiàn)出多種功能活性和藥理活性，亦可作為合成其他功能性化合物的前體物質(zhì)。
人們了解甜菊糖苷的兩種藥理功能是降血壓和血糖。甜菊糖苷具有高甜度、低熱值的特點(diǎn)，甜菊糖苷的甜度是蔗糖甜度的200～350倍，而熱量僅為蔗糖的1/300。這能滿足健康人群、愛美人士、肥胖患者、尤其是糖尿病人對甜味的需求，同時(shí)還具有輔助治療糖尿病的作用。體內(nèi)、體外實(shí)驗(yàn)均表明甜菊苷及其相關(guān)化合物通過以下幾個(gè)途徑調(diào)節(jié)血糖平衡：刺激胰島素的分泌和周圍組織對胰島素的敏感性，促進(jìn)血液中葡萄糖的代謝；抑制腸道中葡萄糖的吸收和肝 臟中葡萄糖的生成，通過抑制葡萄糖合成關(guān)鍵酶來減少血糖輸入早在數(shù)百年前南美洲土著人使用甜菊糖苷作為甜味劑之初，就意識到了甜菊糖苷的這兩種神奇功效。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢，螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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