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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 鐵皮石斛鮮品鮮食的六大益處

    2018-04-02 來(lái)源:中國(guó)食品行業(yè)網(wǎng)
    鐵皮石斛又名黑節(jié)草,多年生和附生植物,位“中華九大仙草”之首,唐代開(kāi)元年間的《道藏》把:“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲(chóng)夏草”并稱(chēng)為中華九大仙草。石斛屬是蘭科植物中較大的屬,全世界約有1500種,中國(guó)有74種2變種,我國(guó)境內(nèi)分布于浙江地區(qū)、安徽西南部(大別山)、福建西部(寧化)、廣西西北部(天峨)、四川、云南東南部(石屏、文山、麻栗坡、西疇)。其中,浙江為鐵皮石斛原產(chǎn)地,生產(chǎn)的鐵皮石斛更“地道”,功效更顯著。

    鐵皮石斛功效和作用
            鐵皮石斛始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》并列為上品,為我國(guó)傳統(tǒng)名貴藥材之一?!吨腥A人民共和國(guó)藥典》2010版記載具有益胃生津,滋陰清熱。用于熱病津傷,口干煩渴,胃陰不足,食少于嘔,病后虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸勞熱,目暗不明,筋骨痿軟等功效。


    為什么選擇鮮條
            鐵皮石斛鮮條采收季節(jié)在11月——次年6月。莖表面鐵綠色或黃綠色,有細(xì)深縱紋,新鮮莖以味甘、質(zhì)重、柔韌、嚼之黏性大、渣極少或無(wú)渣者為佳。鮮用者除去根及雜質(zhì),洗凈除菌后可直接食用。從中醫(yī)角度來(lái)看,對(duì)于鐵皮石斛以新鮮莖入食、入藥或入膳,更利于人體對(duì)有效成分的吸收,效果更加地明顯。


    鐵皮石斛鮮品鮮食的六大益處:
            (1)程度的保持了鐵皮石斛的原汁原味;
            (2)鮮品口感醇厚、其味爽口、食用方便;
            (3)石斛中富含的石斛多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),更易被人體吸收利用;
            (4)鮮品為最原始產(chǎn)品,可以幫助消費(fèi)者增加產(chǎn)品辨識(shí)度,達(dá)到一目了然、杜絕假貨的作用;
            (5)石斛經(jīng)歷再加工過(guò)程,會(huì)產(chǎn)生精華流失、品質(zhì)不均、優(yōu)劣摻雜等諸多問(wèn)題;另外,鐵皮石斛干品加工費(fèi)用高達(dá)千余元每公斤,鮮品不但保存了優(yōu)良品質(zhì),也節(jié)省了加工費(fèi)用,對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更具性?xún)r(jià)比;
            (6)鮮品絕無(wú)色素添加,不經(jīng)油料拋光,為綠色原始產(chǎn)品。
     
    鐵皮石斛鮮品的儲(chǔ)存
            (1)新鮮的鐵皮石斛貯藏時(shí)最主要的是不能密閉。許多人怕新鮮鐵皮石斛失去水分,將鐵皮石斛密閉在塑料袋中,結(jié)果導(dǎo)致霉變。 
            (2)新鮮的鐵皮石斛在透氣條件下貯藏一年也不會(huì)腐爛,第二年還能在節(jié)上萌發(fā)新芽,枯而不死、僵而不爛也是其非常神奇的地方。 
            (3)家庭中少量鐵皮石斛可用紙或布袋包裝后在冰箱中保鮮。

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