資訊 > 食品原材料 > 成本比平均售價(jià)低250倍 意媒曝瓶裝水是暴利行業(yè)
一份意大利瓶裝水行業(yè)報(bào)告顯示,每年意大利的瓶裝水營(yíng)業(yè)額約為100億歐元,其中僅0.6%被上交至國(guó)家,而裝瓶公司的營(yíng)業(yè)額則高達(dá)28億歐元。實(shí)際上,公司生產(chǎn)每一升水的成本最多只有0.002歐,這比市面上瓶裝水的平均售價(jià)要低250倍。
意大利今日網(wǎng)報(bào)道,根據(jù)意大利社會(huì)投資研究中心(Censis)數(shù)據(jù),意大利約有140家瓶裝水企業(yè)和260多個(gè)瓶裝水品牌,這些企業(yè)每年將140億升水裝瓶,以滿足人均消費(fèi)206升的這一過(guò)高需求。如今,意大利已成為歐洲大瓶裝水消費(fèi)國(guó)家,在全世界的排名也僅次于墨西哥。
3月22日是“世界水資源日”,意大利環(huán)保協(xié)會(huì)組織Legambiente和關(guān)注環(huán)境問(wèn)題的雜志《Altreconomia》遞交了一份檔案文件,指出當(dāng)前意大利水資源管理模式的不可持續(xù)性,以及意大利結(jié)構(gòu)上的缺陷。
“報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,意大利瓶裝水至今仍保持著億萬(wàn)歐元的生意,近幾年其消費(fèi)一直穩(wěn)步增長(zhǎng)。”Legambiente協(xié)會(huì)總經(jīng)理GiorgioZampetti指出,“意大利瓶裝水的高消費(fèi)其實(shí)是基于意大利人的‘迷信’,人們認(rèn)為瓶裝水比水龍頭中的水更好、更安全。”
Zampetti補(bǔ)充說(shuō),用以制作瓶裝水的原料水的成本幾乎可以說(shuō)是“零”,因?yàn)檠b瓶一升水的平均成本只有0.001歐元。“正是因?yàn)檫@樣,我們才提議應(yīng)該有一個(gè)國(guó)家統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),即每立方米(水)至少需交付20歐元的費(fèi)用,即是說(shuō)裝瓶一升水需支付2歐分。這個(gè)費(fèi)用雖然依舊很微不足道,但已經(jīng)比目前的水平高出了十倍,并且各大區(qū)每年也至少能增加2.8億歐元的收入。這些錢款可被重新投入到改善自來(lái)水以及保護(hù)水資源的相關(guān)政策中去。”
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)