資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 農(nóng)副食品加工包括哪些?
農(nóng)副食品加工是指以包括農(nóng)、林、牧、漁業(yè)在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品為原料進(jìn)行的食品的加工活動(dòng)。其內(nèi)容包括谷物磨制、飼料加工、食用植物油加工、制糖、畜禽屠宰、肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品冷凍、魚糜及水產(chǎn)品、水產(chǎn)飼料制造、魚油及其制品、蔬菜水果堅(jiān)果的加工、淀粉及其制品、豆制品制造、蛋品加工等。
【農(nóng)副食品加工】
根據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類,農(nóng)副食品加工業(yè)屬于制造業(yè),它屬于農(nóng)業(yè)的延伸產(chǎn)業(yè)。農(nóng)副食品加工業(yè)的快速發(fā)展,能夠有效提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值,快速增加農(nóng)民收入,有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,加快中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型。
目前,我國(guó)在農(nóng)副食品生產(chǎn)和銷售上在國(guó)際貿(mào)易中占有很大比重,但相比較于發(fā)達(dá)國(guó)家,農(nóng)副食品加工行業(yè)的集中度依然處于較低水平,深加工產(chǎn)業(yè)相對(duì)落后。農(nóng)副食品加工企業(yè)基本處于初加工階段,農(nóng)副食品缺乏穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化基礎(chǔ),造成較低的增值效應(yīng),浪費(fèi)嚴(yán)重生態(tài)資源,在一定程度上導(dǎo)致了農(nóng)民增產(chǎn)不增收,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢。
由于農(nóng)副食品加工技術(shù)存在諸多改進(jìn)空間,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展,城鄉(xiāng)居民可支配收入逐步提高,廣大消費(fèi)者對(duì)農(nóng)副食品的種類、數(shù)量與品質(zhì)的要求也在不斷提高,因此我國(guó)農(nóng)副食品未來將迎來廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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