資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 加工黃精的主要兩種方法是什么?
【加工黃精】
加工黃精的辦法有許多。從古至今,黃精的炮制方法可累計(jì)達(dá)到20 多種。最主要有2種:酒黃精和蒸黃精。
酒黃精:取凈黃精,用黃酒拌勻,悶潤(rùn) 4~8 小時(shí),裝入蒸罐內(nèi),密封,置隔水加熱或用蒸氣加熱,蒸 24~32 小時(shí),至酒被吸盡,色澤黑潤(rùn)時(shí),取出,曬至外皮稍干時(shí),切厚片(2~4mm),干燥。黃精每 100 公斤,用黃酒 20 公斤。酒黃精的外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為不規(guī)則厚片。表面黑色,有光澤。斷面深褐色,質(zhì)柔韌。微有酒氣,味甜,嚼之有粘性。酒制能使之滋而不膩,并助其藥勢(shì),更好地發(fā)揮補(bǔ)腎益血的作用。
蒸黃精:洗凈,瀝干,潤(rùn)透,置蒸具內(nèi),蒸至內(nèi)外滋潤(rùn)黑色,取出,曬或晾至外干內(nèi)潤(rùn)。切厚片(2~4mm),再將蒸時(shí)所得汁水拌入,使之吸盡,干燥。蒸后除去麻味,以免刺激咽喉,并可增強(qiáng)補(bǔ)氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾潤(rùn)肺的作用。
黃精作為一種滋補(bǔ)藥,具有養(yǎng)陰、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎潤(rùn)肺等功效。根據(jù)原植物和藥材性狀的差異,黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。姜形黃精的原植物為多花黃精,雞頭黃精的原植物為黃精,而大黃精的原植物為滇黃精。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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