資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 有益健康的豆腐酒，為健康與環(huán)保干杯
出于健康原因而避免飲酒的小伙伴們，你們有福了！新加坡國(guó)立大學(xué)的研究人員近日成功地研發(fā)了一款有益健康的豆腐酒，徹底打消你的顧慮。
Foodaily了解到，該款豆腐酒由新加坡國(guó)立大學(xué)的Liu Shao Quan 副教授及其學(xué)生Chua Jian Yong 博士共同研發(fā)而成，是全球使用豆腐乳清釀制的酒精飲料。他們將該款產(chǎn)品命名為Sachi，意為“智慧之花”，旨在贊美其味道甜美，不但沒有任何豆腥味，而且還伴有花香和果香。
研究人員稱，Sachi的制作過程比較簡(jiǎn)單，通常添加糖和酸，發(fā)酵3周左右，其酒精含量約為7%-8%，是一款比較柔和的酒精飲料。雖然它含有酒精，但其具有諸多健康益處，比如，高水平的鈣和獨(dú)特的大豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，尤其是益生元和天然抗氧化劑異黃酮，不但可以改善骨骼健康及心臟健康，甚至可以預(yù)防癌癥。
除了健康益處以外，Sachi的貢獻(xiàn)可能就是環(huán)保了。
豆腐乳清是在制作豆腐的過程中產(chǎn)生的一種液體廢物，常常會(huì)被丟棄掉。由于其含有的蛋白質(zhì)和可溶性糖會(huì)降低水體中的含氧量，所以廢棄的豆腐乳清會(huì)污染水環(huán)境。這激發(fā)了Liu與Chua利用豆腐乳清制作酒精飲料的想法。
Liu教授表示，近年來(lái)，豆類的健康益處及素食飲食的流行使得豆制品行業(yè)快速增長(zhǎng)，產(chǎn)生了相當(dāng)多的豆腐乳清廢料，從而產(chǎn)生大量污染。使用酒精發(fā)酵作為一種替代方法，將豆腐乳清轉(zhuǎn)化為可以直接食用的飲品，可以在環(huán)保的同時(shí)為企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。目前，二人正在尋找可以為他們提供豆腐乳清的商業(yè)合作伙伴。
這已經(jīng)不是研究人員次拿我們的味蕾開玩笑了。新加坡國(guó)立大學(xué)的研究人員曾開發(fā)了一種利用感官交互技術(shù)的虛擬雞尾酒，使用手機(jī)APP將檸檬的風(fēng)味與色澤信息發(fā)送給特制的設(shè)備，你就可以在裝滿純凈水的平底玻璃瓶中喝出檸檬水的感覺了。
豆腐酒，既健康又環(huán)保，不如一起來(lái)一杯?
膠原蛋白肽作為近年來(lái)備受關(guān)注的健康美容產(chǎn)品，因其優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的吸收效果，廣泛應(yīng)用于美容養(yǎng)顏、關(guān)節(jié)保護(hù)及身體健康領(lǐng)域。膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解工藝分解成的小分子肽，具有分子量小、易被人體吸收的顯著優(yōu)勢(shì)。
螺紋三通球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、性能優(yōu)良的管道閥門，廣泛應(yīng)用于各種工業(yè)和民用管路系統(tǒng)中。作為連接三條管路的關(guān)鍵控制元件，螺紋三通球閥具備良好的流體切換功能，能夠?qū)崿F(xiàn)多方向的流體分配與切換，滿足復(fù)雜管路系統(tǒng)的需求。
薄型球閥是一種結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕、節(jié)省安裝空間的工業(yè)流體控制閥門。相比傳統(tǒng)球閥，薄型球閥以其纖薄的閥體設(shè)計(jì)和優(yōu)異的密封性能，廣泛應(yīng)用于石油、化工、食品加工以及制藥等行業(yè)，滿足現(xiàn)代工業(yè)對(duì)高效節(jié)能與空間利用的雙重需求。
螺紋對(duì)焊球閥是一種常用于工業(yè)管道系統(tǒng)中的閥門，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊湊、密封性能優(yōu)良、操作方便。螺紋對(duì)焊球閥采用球體作為關(guān)閉件，通過旋轉(zhuǎn)球體實(shí)現(xiàn)管道介質(zhì)的開啟或關(guān)閉，適用于多種介質(zhì)的流體控制。
蠶蛹提取物軟膠囊是一種以蠶蛹為原料，通過現(xiàn)代提取工藝制成的保健產(chǎn)品。蠶蛹提取物軟膠囊富含多種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸及微量元素，具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康促進(jìn)作用，逐漸成為市場(chǎng)上備受歡迎的天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
海參肽是從海參中提取的一種高活性肽類物質(zhì)，憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種生物活性，近年來(lái)備受健康保健領(lǐng)域關(guān)注。海參肽通過現(xiàn)代酶解技術(shù)，將海參蛋白分解成小分子肽段，具有良好的吸收性和顯著的保健功效，成為天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的優(yōu)質(zhì)選擇。
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