資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 茶黃素保健品有什么好處？
茶黃素保健品時(shí)下非常流行。茶黃素是茶多酚物質(zhì)氧化形成的一類能溶于乙酸乙酯、含有多個(gè)羥或酚羥基的苯駢卓酚酮化合物，是茶色素的主要成分，共有12種組分。在茶葉加工中主要由簡單兒茶素和沒食子兒茶素配對氧化縮合而成。茶黃素類的發(fā)現(xiàn)是與紅茶發(fā)酵過程的研究分不開。
【茶黃素保健品】
茶葉具有防癌、抗癌作用，主要有效成分為茶多酚、兒茶素單體和茶色素。現(xiàn)代藥理學(xué)活性研究表明，茶黃素具有抗突變、抑制細(xì)胞色素的活性、抑制癌細(xì)胞的胞外信號和增殖、抗炎和癌癥的化學(xué)預(yù)防作用等。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，茶色素具有比茶多酚更強(qiáng)的抗氧化性能和良好的醫(yī)藥保健功能，如預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防齲齒、防癌抗癌、抗菌抗病毒等。茶黃素通過調(diào)節(jié)體內(nèi)的生物酶系的活性、直接消除自由基、與金屬離子絡(luò)合、以及防止低密度脂蛋白的氧化等途徑來實(shí)現(xiàn)它的抗氧化作用。許多研究證明了茶黃素類具有良好的保健功效，在有些方面甚至優(yōu)于茶素類。但其機(jī)理目前還不明確，有待于進(jìn)一步研究。另一方面，對茶黃素生物學(xué)活性研究現(xiàn)在還停留在試驗(yàn)階段，并沒有進(jìn)行一些產(chǎn)品的開發(fā)。其原因主要在于茶黃素類極易氧化，提取較困難，目前還不能提取到含量較高的茶黃素純品，如果依靠紅茶來提取茶黃素是無經(jīng)濟(jì)價(jià)值的，這也說明研究茶黃素的提取和制備同樣有著重要的意義，如果采用茶多酚進(jìn)行酶促氧化，大幅度提高茶黃素的濃度和純度，才有利于茶黃素的開發(fā)和利用。
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