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?；撬?/a>被譽(yù)為人體“平衡健康的支點”，是一種人體必不可少的營養(yǎng)元素。紅牛等市面上常見的保健飲料所擁有的抗疲勞、調(diào)解血脂等作用都來自對人體健康有益的?；撬帷?/p>
【牛磺酸】
提到中藥里的牛黃，相信大家都不陌生，牛黃其實就是病牛的膽結(jié)石，具有清心解毒的功效。?；撬崾?827年首先在牛的膽汁中發(fā)現(xiàn)的一種特殊的氨基酸，這種叫氨基酸的物質(zhì)普遍存在于自然界的生物體內(nèi)。牛磺酸從參與受精卵細(xì)胞分裂開始一直到人的一生都起著重要的作用。例如一個體重60公斤的人體內(nèi)所含的?；撬峒s為60克，占體重的0.1％。人體的器官當(dāng)中，心臟內(nèi)?；撬岬暮俊Ｅ；撬崮軌虮Ｗo(hù)心肌，增強(qiáng)心臟功能。同時，?；撬釋τ诟?臟和腸胃都有保護(hù)作用，能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)能，調(diào)節(jié)腦部的興奮狀態(tài)，并有助于修復(fù)角膜、保持視網(wǎng)膜的健康、預(yù)防白內(nèi)障。
就像一架機(jī)器如果沒有潤滑油將不能工作一樣，人如果沒有?；撬峋筒荒苌妗Ｋ杂腥税雅；撬岜茸錾臐櫥汀Ｄ讨破窞楹翁砑优；撬幔恳驗榕Ｄ讨袔缀醪缓；撬帷?/p>
哪些食物富含?；撬?/p>
牛磺酸幾乎存在于所有的生物之中，含量最豐富的是海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量都很豐富。在魚類中，魚背發(fā)黑的部位?；撬岷枯^多，是其他白色部分的5至10倍。因此，多攝取此類食物，可以較多地獲取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，進(jìn)餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。除牛肉外，一般肉類中牛磺酸含量很少。
在一些營養(yǎng)補(bǔ)劑里，我們也可以看到牛磺酸的成份。例如康比特健肌粉二代的成份截圖，從成份表上看，這款增肌粉偏向初、中級健身人群。其中蛋白質(zhì)比重比較多，說明書上看50克的用量里含有25克蛋白質(zhì)。一般人群建議控制在40克用量。有研究表明鍛煉后20克蛋白質(zhì)已經(jīng)夠用。
含有抗性糊精膳食成份目的是幫助吸收。維生素B6能防止上火。牛磺酸大家都知道了，就是提高運(yùn)動體能也是這款增肌粉的重要組成部分。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機(jī)體生理過程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處。《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認(rèn)的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面，幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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