資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 2018年菊粉產(chǎn)業(yè)有哪些發(fā)展機(jī)遇？
近年來(lái)從維持腸道健康功能到血糖改善，有關(guān)菊苣來(lái)源菊粉的健康聲稱(chēng)陸續(xù)獲得歐盟食品安全管理局批準(zhǔn)。無(wú)疑，這些舉動(dòng)不僅會(huì)推動(dòng)菊苣菊粉在歐洲的發(fā)展，也鼓舞了國(guó)內(nèi)菊苣菊粉產(chǎn)業(yè)。那么在2018年，菊粉產(chǎn)業(yè)又將有著哪些發(fā)展機(jī)遇呢？
【菊粉】
2015年12月歐盟發(fā)布法規(guī)批準(zhǔn)菊苣菊粉有助維持正常腸道功能的健康聲稱(chēng)。菊苣菊粉能增加大便頻率而促進(jìn)正常的腸胃功能，在食品飲料中添加菊粉有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的腸胃功能。
而菊苣菊粉在降低血糖方面的評(píng)估，也有了新的進(jìn)展。一份EU Art 13.5聲明申請(qǐng)材料已向歐洲食品安全局正式提交，通過(guò)數(shù)據(jù)表明低聚果糖與其攝入后血糖反應(yīng)改善之間的關(guān)系。
研究表明了當(dāng)食品部分糖分被來(lái)自于菊苣的益生元纖維低聚果糖替代時(shí)，血糖反應(yīng)將被改善。新數(shù)據(jù)表明，僅20%的替代便可顯著降低血糖反應(yīng)。評(píng)估中倡導(dǎo)的使用條件指的是“還原糖”在(EC) No 1924/2006的條款附件中發(fā)布，即30%比例的替代。
隨著肥胖、超重、糖耐量受損及糖尿病等與飲食相關(guān)的疾病為社會(huì)帶來(lái)越來(lái)越多的挑戰(zhàn)，食品、飲料生產(chǎn)商也越來(lái)越重視具有特定功效的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。而在日漸規(guī)范的市場(chǎng)準(zhǔn)入前提下，原料供應(yīng)商不僅要為終端企業(yè)提供質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品，還需要提供切實(shí)可靠的科學(xué)數(shù)據(jù)為產(chǎn)品背書(shū)，為法規(guī)聲稱(chēng)以及消費(fèi)者教育提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。在這一點(diǎn)上，菊苣菊粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走在了前列。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
