資訊 > 加工包裝機械 > 面粉加工設(shè)備如何實現(xiàn)綠色化？
面粉是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕Z食品種之一，目前所應(yīng)用的面粉加工設(shè)備，具備了高速度運轉(zhuǎn)的耐磨性能，有比石磨工作效率高出多少倍的工作性能，但對磨輥應(yīng)用材料測試結(jié)果表明，不能不令人擔(dān)憂，經(jīng)國家檢測，目前我國磨粉機使用的鋼輥質(zhì)量不合格，同時鋼輥在高速運轉(zhuǎn)下，無論鋼輥本身還是由鋼輥所加工出的面粉都會發(fā)生一些物理和化學(xué)變化，從而對人體造成了在短時期內(nèi)不易發(fā)現(xiàn)的不良影響。這種影響是有關(guān)專業(yè)人員公認的事實。
【面粉加工設(shè)備】
農(nóng)產(chǎn)品深加工綠色化問題，是當(dāng)前倍受人們關(guān)注的重大問題，為了獲得綠色面粉，許多農(nóng)民又用上了原來的石碾石磨進行面粉加工，深受人們的歡迎，當(dāng)前所出現(xiàn)的這種“反璞歸真”現(xiàn)象，充分說明了人們對綠色食品的強烈需求。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)在不斷的改進，使人們體力勞動大大地減輕，如代替石碾石磨的小鋼磨，就解脫了人們推碾拉磨繁重的體力勞動，在其后又創(chuàng)造了雙輥鋼磨，使工作效率又有大幅提高。開始使用的雙輥是由球磨鑄鐵鑄成的，但其硬度比較軟，不耐磨，進而改成鑄鋼，合金鋼套，增加其耐磨度，這一切都表現(xiàn)出了科學(xué)的生命力。事實證明磨粉機發(fā)展到今天在提高生產(chǎn)力上作出了突出的貢獻。根據(jù)調(diào)查，全國使用鋼輥磨粉機的大、中型企業(yè)有很多，使用此設(shè)備的個體加工戶不下幾十萬戶，這個數(shù)字說明，幾乎所有的面粉產(chǎn)品，都是用這些設(shè)備加工出的。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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