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  • 資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 高鹽飲食或影響大腦健康

    2018-01-23 來源:轉(zhuǎn)載
    已知高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致人類血壓升高,增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

          

         “重口味”飲食已成為大部分人日常的選擇,但美國科學(xué)家14日發(fā)表在英國《自然·神經(jīng)科學(xué)》雜志上的一項(xiàng)小鼠研究發(fā)現(xiàn),高鹽飲食會(huì)影響大腦健康——其導(dǎo)致腸道免疫系統(tǒng)發(fā)生變化,進(jìn)而引發(fā)認(rèn)知功能缺陷,而改變生活方式可能扭轉(zhuǎn)這一結(jié)果。

           已知高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致人類血壓升高,增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。在細(xì)胞層面,過度的鹽攝入會(huì)導(dǎo)致內(nèi)皮細(xì)胞(覆蓋血管的內(nèi)表面,調(diào)節(jié)血管張力)功能異常,但是這種功能異常對(duì)于不同器官的長(zhǎng)期影響一直以來并不清楚。

           美國威爾康奈爾醫(yī)學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)此次讓小鼠攝入高鹽飲食——與部分人類飲食中的高鹽程度比例相當(dāng)。幾周后,小鼠內(nèi)皮細(xì)胞出現(xiàn)功能異常,腦血流量減少,并且在多個(gè)行為測(cè)試中表現(xiàn)出認(rèn)知受損,但是血壓沒有變化。高鹽飲食也增加了小鼠腸道內(nèi)TH17白血細(xì)胞的數(shù)量,并提高了這些細(xì)胞所釋放的一種促炎癥分子(IL-17)水平。研究人員發(fā)現(xiàn),正是血流中IL-17的增加導(dǎo)致高鹽飲食對(duì)腦血管功能和行為造成了負(fù)面影響。

           雖然這些都是根據(jù)小鼠實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)果,但是也表明IL-17能以類似方式影響人類腦血管內(nèi)皮細(xì)胞,這意味著,高鹽飲食可能對(duì)人類腦健康造成負(fù)面影響。值得注意的是,小鼠回歸正常飲食或通過藥物干預(yù),可以逆轉(zhuǎn)高鹽飲食的后果,即改變生活方式或研發(fā)新型處方藥,有望預(yù)防或幫助逆轉(zhuǎn)相關(guān)后果。
     

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