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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 天然提取物植物蛋白有什么前景?

    2018-01-26 來(lái)源:
    植物蛋白資源豐富,分布廣泛,具有其他蛋白無(wú)法比擬的功能特性,開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景十分廣闊。

           植物蛋白資源豐富,分布廣泛,具有其他蛋白無(wú)法比擬的功能特性,開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景十分廣闊。近年來(lái)基因組學(xué)研究取得重大突破,以蛋白質(zhì)組學(xué)為核心的功能基因組學(xué)研究已成為當(dāng)今生命科學(xué)的研究熱點(diǎn)。植物蛋白質(zhì)組學(xué)作為蛋白質(zhì)組學(xué)的一個(gè)分支,為未來(lái)植物生理學(xué)的研究和發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

    ?植物蛋白

    【植物蛋白】

           植物蛋白的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究起步較晚,設(shè)備相對(duì)落后,分離提取技術(shù)還存在一定不足。另外,植物體自身也存在一些功能缺陷。如葵花籽中含大量酚類(lèi)化合物,堿性條件下易使蛋白制品氧化變色,蛋氨酸含量減少,蛋白質(zhì)活性降低;另外,隨著花生蛋白的應(yīng)用,花生過(guò)敏現(xiàn)象日益增加;蛋白產(chǎn)品含油率高,貯藏困難?,F(xiàn)代化學(xué)分析表明,桑葉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素、人體必需的微量元素和大量膳食纖維。桑葉中的蛋白粗略分為葉肉蛋白和葉綠體蛋白。桑葉被家蠶食用后被消化吸收的主要是葉肉蛋白,而葉綠體蛋白被消化吸收的很少,即大量葉綠體蛋白存在于蠶沙中。如何開(kāi)發(fā)利用桑葉蛋白與蠶沙蛋白是目前急需解決的重要問(wèn)題。1978年,山東省青州蠶種場(chǎng)從蠶沙中提煉出糊狀葉綠素,隨后又相繼提煉出葉綠素銅鈉鹽、油溶性葉綠素、膏狀葉綠素等系列產(chǎn)品,形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,產(chǎn)品受到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的普遍歡迎。其中以葉綠素為原料制取的葉綠素銅鈉鹽在醫(yī)學(xué)方面具有廣泛應(yīng)用。

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