資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 面粉加工中如何實(shí)現(xiàn)脫殼？
脫殼設(shè)備是面粉加工設(shè)備中的重要一項(xiàng)。今天我們介紹一下撞擊脫殼機(jī)和微波脫殼機(jī)。撞擊法脫殼是指谷粒在高速運(yùn)動(dòng)時(shí)突然受阻而受到?jīng)_擊力，使外殼破碎實(shí)現(xiàn)脫殼。
【面粉加工設(shè)備】
撞擊法典型的設(shè)備是離心式脫殼機(jī)，常用于蕎麥、燕麥的撞擊脫殼就是采用的離心式。撞擊法的脫殼率、整殼率及整谷率較其他幾種機(jī)械脫殼法相對(duì)比較高。另外，常用于稻谷脫殼的膠輥礱谷機(jī)也可以用于蕎麥脫殼。該設(shè)備通過具有速差的2個(gè)橡膠滾筒同時(shí)相向轉(zhuǎn)動(dòng)，對(duì)蕎麥進(jìn)行搓撕達(dá)到脫殼的目的。同時(shí)幾道膠輥礱谷機(jī)連續(xù)脫殼比單機(jī)脫殼效率會(huì)大有提高，蕎麥仁破碎率也隨之降低。
微波脫殼機(jī)利用微波電磁場(chǎng)的作用力對(duì)谷粒進(jìn)行破殼。當(dāng)谷粒受到微波作用時(shí)，在電磁場(chǎng)作用下谷仁內(nèi)的水分可以將電磁能轉(zhuǎn)化為熱能，谷仁短時(shí)間聚集的高能量，會(huì)使谷仁組織內(nèi)部的部分結(jié)合水分汽化逸出，導(dǎo)致谷仁失水而收縮。微波作用于外殼后也會(huì)使它的組織內(nèi)結(jié)合水分減少，導(dǎo)致纖維組織韌性下降、強(qiáng)度降低，谷仁與外殼變形不一致，導(dǎo)致2者的分離，達(dá)到脫殼的目的。蕎麥顆粒的結(jié)構(gòu)包括外殼、中間膜及谷仁3部分。外殼的質(zhì)量占蕎麥顆?？傎|(zhì)量的18%~20%，簡(jiǎn)單除殼后生產(chǎn)的面粉呈灰色。若再脫去中間的膜（占總質(zhì)量的4%~18%）后得到的面粉顏色為淺灰色。因此，蕎麥粉在脫殼過程中采用多次脫殼法，得到顏色純白度不同的面粉。
目前，雜糧谷物脫殼工藝主要還是以機(jī)械方法為主，但普遍存在脫殼率較低、仁破碎率高等問題，因此設(shè)計(jì)高性能的脫殼設(shè)備以及優(yōu)化脫殼工藝的重要性極其明顯。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料，通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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