資訊 > 加工包裝機械 > 面粉加工中如何實現(xiàn)脫殼？
脫殼設(shè)備是面粉加工設(shè)備中的重要一項。今天我們介紹一下撞擊脫殼機和微波脫殼機。撞擊法脫殼是指谷粒在高速運動時突然受阻而受到?jīng)_擊力，使外殼破碎實現(xiàn)脫殼。
【面粉加工設(shè)備】
撞擊法典型的設(shè)備是離心式脫殼機，常用于蕎麥、燕麥的撞擊脫殼就是采用的離心式。撞擊法的脫殼率、整殼率及整谷率較其他幾種機械脫殼法相對比較高。另外，常用于稻谷脫殼的膠輥礱谷機也可以用于蕎麥脫殼。該設(shè)備通過具有速差的2個橡膠滾筒同時相向轉(zhuǎn)動，對蕎麥進行搓撕達到脫殼的目的。同時幾道膠輥礱谷機連續(xù)脫殼比單機脫殼效率會大有提高，蕎麥仁破碎率也隨之降低。
微波脫殼機利用微波電磁場的作用力對谷粒進行破殼。當谷粒受到微波作用時，在電磁場作用下谷仁內(nèi)的水分可以將電磁能轉(zhuǎn)化為熱能，谷仁短時間聚集的高能量，會使谷仁組織內(nèi)部的部分結(jié)合水分汽化逸出，導(dǎo)致谷仁失水而收縮。微波作用于外殼后也會使它的組織內(nèi)結(jié)合水分減少，導(dǎo)致纖維組織韌性下降、強度降低，谷仁與外殼變形不一致，導(dǎo)致2者的分離，達到脫殼的目的。蕎麥顆粒的結(jié)構(gòu)包括外殼、中間膜及谷仁3部分。外殼的質(zhì)量占蕎麥顆?？傎|(zhì)量的18%~20%，簡單除殼后生產(chǎn)的面粉呈灰色。若再脫去中間的膜（占總質(zhì)量的4%~18%）后得到的面粉顏色為淺灰色。因此，蕎麥粉在脫殼過程中采用多次脫殼法，得到顏色純白度不同的面粉。
目前，雜糧谷物脫殼工藝主要還是以機械方法為主，但普遍存在脫殼率較低、仁破碎率高等問題，因此設(shè)計高性能的脫殼設(shè)備以及優(yōu)化脫殼工藝的重要性極其明顯。
石榴提取物是從石榴果實中提取的天然活性成分，主要含有多酚類、鞣酸、黃酮及多種維生素和礦物質(zhì)。石榴提取物以其豐富的營養(yǎng)價值和抗氧化特性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是從小茴香種子中提取的天然活性成分，主要含有揮發(fā)油、黃酮、多糖及多種微量元素。小茴香提取物以其獨特的藥理作用和豐富的營養(yǎng)價值，被廣泛應(yīng)用于保健品、食品、醫(yī)藥及香料工業(yè)，是天然植物資源的重要衍生產(chǎn)品。
海帶提取物是從海帶中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、礦物質(zhì)、維生素及多種微量元素。海帶提取物因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的生物活性，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然海藻資源的重要衍生產(chǎn)品。
刺五加提取物是從刺五加根、莖或葉中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黃酮類化合物。刺五加提取物因其獨特的藥理作用和營養(yǎng)價值，廣泛應(yīng)用于保健食品、功能飲料、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域，成為天然植物精華的重要代表。
氫氧化鎂是一種重要的無機化合物，化學式為Mg(OH)?，呈白色粉末或顆粒狀。氫氧化鎂具有良好的耐火性、堿性和化學穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于化工、建材、環(huán)保、醫(yī)藥及塑料工業(yè)。憑借其多功能特性，氫氧化鎂在現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中發(fā)揮著重要作用。
硫酸鎂是一種常見的無機鹽化合物，化學式為MgSO?，呈白色晶體或粉末狀。硫酸鎂具有良好的水溶性、化學穩(wěn)定性和吸濕性，廣泛應(yīng)用于化工、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥及建筑等行業(yè)。憑借其多功能性和高效性，硫酸鎂成為現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及日常生活中不可或缺的重要原料。
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