又一跡象表明，牛奶很快將會(huì)成為歷史！

       Ripple Foods目前已完成6500萬(wàn)美元（按照實(shí)時(shí)匯率折合為人民幣4.1億）的C輪融資，由Euclidean Capital領(lǐng)投，其他投資機(jī)構(gòu)跟投，其中還包括已投資KuliKuli、once Upon a Farm的高盛集團(tuán)（Goldman Sachs）和S2G Ventures。

       高盛集團(tuán)消費(fèi)、零售和醫(yī)療組的全球主席Kathy Elsesser 說(shuō)：“Ripple Foods正引領(lǐng)重塑食品行業(yè)的未來(lái)，重新定義使用植物蛋白生產(chǎn)乳類(lèi)替代食品的方式。我們很自豪投資了這家公司，它開(kāi)創(chuàng)了發(fā)展最快的植物基產(chǎn)品線之一，而且正在改變?nèi)藗儗?duì)植物基食品口味及其健康影響的看法。”

       豌豆乳勢(shì)頭迅猛

       Ripple Foods成立于2014年，由Adam Lowry和 Neil Rennigner創(chuàng)立。他們的目標(biāo)，是開(kāi)發(fā)出一款以植物為原材料的植物基代乳，而且一定要比大米、大豆或者杏仁飲品有更多的蛋白質(zhì)。其產(chǎn)品包括豌豆乳、奶油、希臘酸奶替代品等，都是純素食非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不含大豆、乳糖、牛奶，且無(wú)麩質(zhì)、無(wú)卡拉膠。Ripple Foods產(chǎn)品在美國(guó)和加拿大擁有廣泛的市場(chǎng)，在克羅格（Kroger）旗下門(mén)店、全食超市（Whole Foods Market）和塔吉特（Target）等都能買(mǎi)到。

       目前，豌豆蛋白的影響力在短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)減弱的趨勢(shì)，想想這么小小的一顆蔬菜里含有多少蛋白質(zhì)就能知道原因了。與乳清不同的是，豌豆蛋白被認(rèn)為是一種清潔的替代品，它包含了所有的營(yíng)養(yǎng)元素，且不會(huì)對(duì)動(dòng)物和環(huán)境保護(hù)帶來(lái)任何問(wèn)題。Ripple聲稱(chēng)，其奶產(chǎn)品的含糖量比其他大多數(shù)牛奶都低，而且在生產(chǎn)過(guò)程中，它所消耗的水比牛奶少25倍，碳排放量也只有牛奶的一半。

       隨著無(wú)乳制品市場(chǎng)的快速發(fā)展，消費(fèi)者們也期待能有更健康的乳蛋白替代品。從美國(guó)和全球范圍的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，2018年植物基代乳市場(chǎng)將達(dá)163億美元。越來(lái)越多的大型食品公司，如白波食品（Whitewave）、Maple Leaf和Pinnacle Foods，都在投資或是擴(kuò)大旗下的無(wú)乳制品產(chǎn)品，所以高盛集團(tuán)想要投資Ripple Foods也并不奇怪！

       Ripple Foods 的聯(lián)合創(chuàng)始人兼聯(lián)合首席執(zhí)行官Neil Renninger博士說(shuō)：“這個(gè)世界需要更好的食品。目前，食品行業(yè)有太多令人困惑的規(guī)則，食品企業(yè)傾向于向我們出售不健康，且對(duì)環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重破壞的加工產(chǎn)品。大型食品企業(yè)在這方面研發(fā)投入也是微乎其微，而我們公司就是來(lái)改變這一局面的。我們很高興能與志同道合的投資者們合作，繼續(xù)將我們的創(chuàng)新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，讓每個(gè)人都能過(guò)上健康、可持續(xù)的生活。”

       這次C輪融資的6500萬(wàn)美元，再加上之前的A輪和B輪融資，Ripple Foods公司目前累積融資已達(dá)1.1億美元。其他的投資機(jī)構(gòu)，如Fall Line Capital、GV、Prelude Ventures和Khosla Ventures等都對(duì)其進(jìn)行了投資。

       高盛集團(tuán)有限公司（Goldman Sachs）成立于1869年，總部位于紐約，在全球所有主要的金融中心設(shè)有辦事處。高盛集團(tuán)有限公司是的投資銀行、證券交易和投資管理公司，其業(yè)務(wù)對(duì)象為企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)、政府及少數(shù)投資者。