資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 茶黃素對(duì)健康有什么好處？
茶黃素是指在茶葉的加工過程中，多酚類物質(zhì)經(jīng)過氧化縮合而形成的一類具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)、能溶于乙酸乙酯的化合物的總稱。到目前為止，已發(fā)現(xiàn)茶黃素的種類達(dá)25種之多。心血管疾病逐漸成為危害人類健康的頭號(hào)殺手，而動(dòng)脈粥樣硬化被認(rèn)為是心血管疾病的主要病因。
【茶黃素】
巨噬細(xì)胞在血管內(nèi)皮細(xì)胞的侵染能夠?qū)е聝?nèi)皮細(xì)胞的損傷，進(jìn)而造成心血管疾病的血管內(nèi)皮細(xì)胞功能障礙和血管舒張能力的降低，流行病學(xué)研究證明，茶黃素能夠有效地防治心血管疾病。長(zhǎng)期飲用紅茶能有效地降低人體血液中尿酸和C反應(yīng)蛋白的含量，同時(shí)也減少了血清中葡萄糖、甘油三酯和血漿膽固醇的比率，從而降低了患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們的飲食觀念也逐漸向天然化、無公害化方向轉(zhuǎn)變。茶黃素作為茶葉發(fā)酵過程中形成的一類天然茶色素，因其具有高效的抗氧化、抗菌抗病毒、抗炎癥、抗腫瘤、抗心血管疾病等藥理活性而備受人們的青睞。特別是其具有的高效廣譜的抑菌活性并且無毒副作用的特點(diǎn)，在某些方面已經(jīng)優(yōu)于一些抗生素，并有望取代抗生素在臨床上得以應(yīng)用。
茶黃素作為一種功能性較強(qiáng)而結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的茶色素，已經(jīng)有大量的研究報(bào)道了其藥理活性及其作用機(jī)制，但由于茶黃素在紅茶中含量較低、結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、分離提純難度較大、部分茶黃素單體作用機(jī)制尚不明確等原因，直接制約了茶黃素的應(yīng)用。但隨著固定化酶技術(shù)和微生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展和生理活性研究的進(jìn)一步深入，相信在不久的將來茶黃素一定能廣泛的應(yīng)用于保健飲料、功能性食品、化妝品等行業(yè)，同時(shí)也期待著茶黃素能夠早日應(yīng)用于臨床中，發(fā)揮更大的作用。
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