資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 茶黃素對健康有什么好處？
茶黃素是指在茶葉的加工過程中，多酚類物質經過氧化縮合而形成的一類具有苯并卓酚酮結構、能溶于乙酸乙酯的化合物的總稱。到目前為止，已發(fā)現(xiàn)茶黃素的種類達25種之多。心血管疾病逐漸成為危害人類健康的頭號殺手，而動脈粥樣硬化被認為是心血管疾病的主要病因。
【茶黃素】
巨噬細胞在血管內皮細胞的侵染能夠導致內皮細胞的損傷，進而造成心血管疾病的血管內皮細胞功能障礙和血管舒張能力的降低，流行病學研究證明，茶黃素能夠有效地防治心血管疾病。長期飲用紅茶能有效地降低人體血液中尿酸和C反應蛋白的含量，同時也減少了血清中葡萄糖、甘油三酯和血漿膽固醇的比率，從而降低了患心血管疾病的風險。隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們的飲食觀念也逐漸向天然化、無公害化方向轉變。茶黃素作為茶葉發(fā)酵過程中形成的一類天然茶色素，因其具有高效的抗氧化、抗菌抗病毒、抗炎癥、抗腫瘤、抗心血管疾病等藥理活性而備受人們的青睞。特別是其具有的高效廣譜的抑菌活性并且無毒副作用的特點，在某些方面已經優(yōu)于一些抗生素，并有望取代抗生素在臨床上得以應用。
茶黃素作為一種功能性較強而結構較簡單的茶色素，已經有大量的研究報道了其藥理活性及其作用機制，但由于茶黃素在紅茶中含量較低、結構不穩(wěn)定、分離提純難度較大、部分茶黃素單體作用機制尚不明確等原因，直接制約了茶黃素的應用。但隨著固定化酶技術和微生物發(fā)酵技術的發(fā)展和生理活性研究的進一步深入，相信在不久的將來茶黃素一定能廣泛的應用于保健飲料、功能性食品、化妝品等行業(yè)，同時也期待著茶黃素能夠早日應用于臨床中，發(fā)揮更大的作用。
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