資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 食品包裝有哪些環(huán)保新材料？
可循環(huán)再利用的環(huán)保型食品包裝材料將成為包裝行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)，綠色包裝材料和納米包裝材料將獲得大力開(kāi)發(fā)和發(fā)展。近年來(lái)，為了提高食品安全，減少環(huán)境污染，利用天然高分子材料作為原材料制備環(huán)境友好型、可生物降解的新型包裝材料越來(lái)越受到人們的重視。
【食品包裝】
包裝行業(yè)的污染主要是包裝材料廢棄物的污染，綠色包裝材料的研發(fā)是解決包裝污染的關(guān)鍵。綠色包裝材料主要有兩大類(lèi)：可降解包裝材料和可食性包裝材料。聚羥基脂肪酸酯（PHA）是研究較多的生物降解材料，由于它具有生物可降解性和生物相容性，因此有可能取代非降解的高分子材料。聚乳酸（PLA）在生物醫(yī)學(xué)、食品包裝及其他領(lǐng)域被廣泛的應(yīng)用，并且PLA膜具有良好的阻隔氧氣和水蒸氣的特性。Bang等采用溶膠凝膠法將PLA與二氧化硅共混，制備出具有致密網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、環(huán)境友好、透明的包裝薄膜?？墒承园b材料主要以蛋白質(zhì)、多糖、植物纖維素及脂類(lèi)等可被人體消化吸收的天然物質(zhì)為基材，通過(guò)各物質(zhì)分子間的相互作用，形成具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的包裝材料。然而，由于天然材料對(duì)水分較為敏感，所以可食性包裝材料的阻水性較差。通常在成膜過(guò)程中添加脂類(lèi)等物質(zhì)來(lái)提高可食性包裝膜的阻水性能。脂類(lèi)物質(zhì)可在包裝膜內(nèi)形成層狀結(jié)構(gòu)或插層結(jié)構(gòu)，使可食性包裝膜的阻水性能提高10～1000倍。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類(lèi)口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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