資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 馬鈴薯生粉副產(chǎn)物如何重復利用？
馬鈴薯生粉的必需氨基酸含量高，如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸，具有較高的營養(yǎng)價值。馬鈴薯生粉加工分離汁水中蛋白質(zhì)的氨基酸組成見表。馬鈴薯濃縮蛋白水解的主要目的是增加其溶解性和提高其消化吸收性，另外也有關(guān)于馬鈴薯蛋白水解物具有抗氧化活性的報道，可作為一個潛在的抗氧化劑用于食品質(zhì)量的保存。
【馬鈴薯生粉】
馬鈴薯生粉加工分離汁水（排放以后就變成廢水了）的處理方式大致可以分為三大類：（1）直接進行無害化處理后達標排放。通常采用生化處理法通過微生物或者是酶法、催化氧化法，將廢水中的有機物氧化分解成CO2和H2O后直接排放。此法投資較大、運行成本高，企業(yè)沒有增加新的經(jīng)濟效益。生化處理過程中可以增加厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣可以獲得能源，但是終因生產(chǎn)季節(jié)短和環(huán)境溫度低產(chǎn)氣量不足，很難實現(xiàn)工業(yè)化利用。（2）將淀粉加工廢水與廢渣混合，補充適當?shù)牡吹壬锇l(fā)酵生產(chǎn)活性酵母、飼料或其他生物質(zhì)營養(yǎng)物等。此類利用形式在新的發(fā)酵產(chǎn)品的同時，又產(chǎn)生了新的廢渣廢水。（3）先從馬鈴薯生粉加工分離汁水中提取有用物質(zhì)進行部分或者全部資源化利用后，再部分排放或完全不排放。比較典型的是荷蘭尼沃巴研究開發(fā)的蒸汽閃蒸絮凝法和“特殊真空轉(zhuǎn)鼓過濾機”分離技術(shù)。從馬鈴薯生粉分離汁水中提取回收蛋白后，余下的廢水再通過蒸餾濃縮使有機廢水變?yōu)橐后w肥料和蒸餾水。實現(xiàn)馬鈴薯生粉加工無廢料生產(chǎn)。其全套設備價格十分昂貴，運行費用也很高。但是，其分離回收蛋白等有效成分進行資源化利用的思路在我國馬鈴薯生粉加工產(chǎn)業(yè)值得借鑒。設計合理，資源化利用產(chǎn)生的經(jīng)濟效益是可以部分或者全部補償廢棄物利用的工程投入和運行費用。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
