資訊 > 名企關(guān)注 > 健力士發(fā)布新款無(wú)酒精啤酒
就在小型精釀酒廠繼續(xù)專注于風(fēng)味更豐富、酒精度更高的精釀啤酒之時(shí)，大型啤酒釀造商們卻把目光轉(zhuǎn)向了完全不同的人群——正在飛速發(fā)展的無(wú)酒精啤酒。去年，喜力推出了喜力 0.0，而百威將其旗艦品牌的 N/A 版本帶到了英國(guó)，今天健力士也加入了這一行列，為我們帶來(lái)了全新的 Open Gate Pure Brew 無(wú)酒精啤酒。
啤酒的核心永遠(yuǎn)都是其風(fēng)味，釀造過(guò)程中或多或少都會(huì)產(chǎn)生酒精，而酒精也能提供不同的口感，對(duì)此健力士的首席釀酒師 John Casey 表示：“許多無(wú)酒精啤酒是通過(guò)傳統(tǒng)方法釀造普通的啤酒，然后再將其中的酒精揮發(fā)掉。經(jīng)過(guò)兩年的實(shí)驗(yàn)，我們想出了特殊的方法，用一種只產(chǎn)生極微量酒精的特殊酵母菌株來(lái)釀造，從而避免了揮發(fā)酒精的過(guò)程中對(duì)啤酒風(fēng)味的破壞。”
目前這款無(wú)酒精啤酒只能在健力士酒廠和都柏林的250家酒吧內(nèi)供應(yīng)，并最快于3月份進(jìn)入英國(guó)等地。
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