資訊 > 名企關注 > 健力士發(fā)布新款無酒精啤酒
就在小型精釀酒廠繼續(xù)專注于風味更豐富、酒精度更高的精釀啤酒之時，大型啤酒釀造商們卻把目光轉向了完全不同的人群——正在飛速發(fā)展的無酒精啤酒。去年，喜力推出了喜力 0.0，而百威將其旗艦品牌的 N/A 版本帶到了英國，今天健力士也加入了這一行列，為我們帶來了全新的 Open Gate Pure Brew 無酒精啤酒。
啤酒的核心永遠都是其風味，釀造過程中或多或少都會產生酒精，而酒精也能提供不同的口感，對此健力士的首席釀酒師 John Casey 表示：“許多無酒精啤酒是通過傳統(tǒng)方法釀造普通的啤酒，然后再將其中的酒精揮發(fā)掉。經過兩年的實驗，我們想出了特殊的方法，用一種只產生極微量酒精的特殊酵母菌株來釀造，從而避免了揮發(fā)酒精的過程中對啤酒風味的破壞。”
目前這款無酒精啤酒只能在健力士酒廠和都柏林的250家酒吧內供應，并最快于3月份進入英國等地。
兩歧雙歧桿菌 BGN4 是從人類腸道中分離出的一種革蘭氏陽性厭氧菌，屬于雙歧桿菌屬。該菌呈桿狀，常帶有分叉，形似 Y 或 V 字形，無鞭毛，不形成芽孢，細胞長度約為 1.0-3.0μm，最適生長溫度為 36℃-38℃，pH 適宜范圍是 5.0-8.0，僅在嚴格厭氧環(huán)境下才能高效增殖。
如果你曾經見過日本彈珠汽水 Ramune，一定會被它那顆“玻璃彈珠”封口的設計吸引，并對它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實誕生于19世紀的英國，是碳酸飲料早期的密封技術嘗試。雖然早被現(xiàn)代瓶蓋、鋁罐取代，但這種獨特瓶型和互動式開啟方式，至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。
橙皮苷是柑橘屬水果果皮中的一種天然黃酮類化合物，比如檸檬、柑桔、代代花等果皮中就含有豐富的橙皮苷。橙皮苷是一種二氫黃酮衍生物，具有雙氫黃酮氧苷結構，呈弱酸性。
在我們的日常飲食中，食品添加劑的身影可謂是無處不在，它們不僅為食品增添了美味與可口，更在保障食品長期安全與營養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用。隨著科技的日新月異和消費者需求的不斷演變，新型食品添加劑的研發(fā)與運用已然成為食品科學領域的焦點議題。
便秘是一種常見的胃腸道疾病，其中功能性便秘是最常見的亞型之一，主要表現(xiàn)為排便頻率減少、糞便干硬、排便困難或排便不盡感等癥狀?，F(xiàn)代生活方式、飲食習慣、社會壓力等因素導致便秘患病率逐年上升，嚴重影響患者生活質量。
白面包香精是一種專門用于模擬和強化白面包特有香氣的食品添加劑，廣泛應用于烘焙食品、糕點以及相關飲品的生產中。隨著消費者對風味和口感要求的不斷提高，白面包香精憑借其獨特的香氣特點，成為提升產品競爭力的重要原料。
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