近年來，酸奶在液態(tài)乳中的比重逐年增加，2016年全國乳制品銷售額為3503.9億元，其中酸奶市場規(guī)模約為1000 億，已占近三成份額。預計2020年更將達到1900 億，屆時在液態(tài)乳中占比將超50%。

　　與普通牛奶相比，酸奶價格更貴，面向的也是更為高端的市場。隨著日益激烈的競爭，酸奶企業(yè)急需對產品進行創(chuàng)新與升級，才能滿足市場不斷變化的消費需求。很多企業(yè)或者采用對人體更為健康的新型菌種，或者對外包裝和口味進行升級，或者對酸奶和其他食材進行混搭。今天小編就來介紹國外最近的幾款酸奶混搭新產品。

酸奶+水果，看得到的果醬

　　水果酸奶在酸奶中十分常見，往往是在酸奶中加入果粒，視覺感受并不強烈。

　　近期，通用磨坊旗下酸奶品牌 Yoplait 發(fā)售了全新的 FruitSide 水果酸奶系列，通過將酸奶和水果并排放置，帶給消費者全新的視覺沖擊和新鮮感。此外，為了展示其酸奶罐中的水果種類和含量，Yoplait 采用了透明的容器，清晰地展示了內含物，也提升了貨架魅力。該系列共采用草莓、桃子、藍莓、混合漿果和櫻桃五種受消費者歡迎的水果風味。

酸奶+餅干，健康美味的零食

　　近日，Yoplait 推出靈感來自于餅干的新風味酸奶，包括 Whips! Girl Scouts Thin Mints (薄荷糖)、Whips! Girl Scouts Peanut Butter Chocolate (花生醬巧克力)和 Original Girl Scouts Caramel Coconut (焦糖椰子)。

　　這些新產品由 Yoplait 與美國餅干品牌 Girl Scouts 合作推出，在市售的 Girl Scout 餅干中挑選出三款最受美國消費者歡迎的口味，再將這些放縱甜食風味引入健康理念的酸奶中，全面提升了產品口感，整體甜而不膩，滿口留香。

酸奶+零食+堅果，補充每日所需營養(yǎng)

　　近期，澳大利亞式酸奶品牌 Noosa 擴大 Mates 系列，推出三款新風味零食酸奶產品：焦糖 & 巧克力 & 山核桃、咖啡 & 巧克力 & 杏仁和藍莓 & 核桃 & 格蘭諾拉麥片。這些產品采用優(yōu)質的配料，如口感松脆的椒鹽脆餅、堅果和杏仁片；時尚熱門的冷萃咖啡以及伊麗莎白遠古谷物燕麥，以此便捷美味的形式來喚醒消費者的味蕾。

　　這種產品類似國內的每日堅果，一次補充人體每日所需的微量元素，在此基礎上加入酸奶對腸胃的保護功能，對人體健康非常有益。

酸奶+功能食材，減糖助消化

　　希臘 ΜΕΒΓΑΛ 乳品牌旗下的酸奶產品 Harmony 1% Plus，是一款典型的設計和開發(fā)酸奶新功能的產品，在低脂希臘式酸奶中富集各種營養(yǎng)物質。 

　　枸杞、藜麥是被大眾所熟知的日常保健佳品，具有增強免疫力和腎　臟功能、預防心臟疾病、幫助消化等等功效。Harmony 1% Plus 將這些健康配料應用到酸奶之中，提升了產品功效和保健內涵。