資訊 > 食品原材料 > 八角精油在食品領(lǐng)域有哪些用途？
八角精油這種古老香料八角茴香的產(chǎn)物來(lái)自東亞，八角茴香可長(zhǎng)到9公尺高。它只喜歡在家鄉(xiāng)生長(zhǎng)，蹤跡罕至外地。白色的樹(shù)皮周圍裝點(diǎn)了黃花與星形果實(shí)，果實(shí)在鮮綠的狀態(tài)時(shí)便送去蒸餾，所得之八角精油氣味類似洋茴香而更強(qiáng)。八角茴香源自中國(guó)大茴香，時(shí)又被稱為綠茴香，因?yàn)樗木G顏色之故。
【八角精油】
生產(chǎn)茴香八角精油是中南半島鄉(xiāng)村工業(yè)的主要項(xiàng)目之一。雖然，人們常說(shuō)八角茴香的品質(zhì)比不上洋茴香，中國(guó)人卻很善于將八角茴香納入中藥里運(yùn)用。它是個(gè)很受歡迎的開(kāi)胃劑，有時(shí)也會(huì)把它磨成粉加入咖啡或茶中，以使口氣清香。肉類的菜肴如豬或鴨，可藉茴香八角精油調(diào)味，甚至甜點(diǎn)中也可以加入它。英國(guó)的海上探險(xiǎn)家在16世紀(jì)把它引進(jìn)歐洲以后，立即大受歡迎，法國(guó)、德國(guó)與意大利等地都用它做酒類的調(diào)味劑。
八角精油的功效
八角精油可以祛腸胃脹氣、利尿、化痰、激勵(lì)、利胃。八角茴香精油的心理療效一般具有激勵(lì)效果。八角精油對(duì)消化系統(tǒng)而言似乎是全方位的精油，因?yàn)樗惺謴?qiáng)勁的祛脹氣特質(zhì)。
八角精油可以安撫胃部，能減輕反胃感，藉由激勵(lì)腸胃蠕動(dòng)有效克服便秘。八角茴香精油整體來(lái)說(shuō)對(duì)腸是有助益的，也許正因如此，而有減輕疝氣癥狀的功用。八角精油利尿的屬性可以解決膀胱方面的問(wèn)題，例如膀胱炎和少尿的毛病。
八角精油在身體發(fā)冷時(shí)，能夠使手腳溫暖。對(duì)呼吸系統(tǒng)也相當(dāng)有益，能治愈喉嚨痛與胸腔感染，顯著改善肇因于寒冷氣候的風(fēng)濕性腰痛。茴香八角精油據(jù)說(shuō)也能刺激雌激素的制造，因此可用于改善經(jīng)前癥候群、經(jīng)痛，有利于調(diào)經(jīng)。
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