資訊 > 食品原材料 > 食用凍干蔓越莓粉有哪些好處？
凍干蔓越莓粉的功效來自于一種獨特的苯基過氧化物，具有類似疫苗的功用，可喚醒免疫系統(tǒng)的力量，對于入侵的有害菌達到抑制的作用。另外蔓越莓含有現(xiàn)下超熱門的抗氧化物——前花青素，借由特殊的抗氧化能力以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞，并維持細胞的健康與活力，可使肌膚美白水潤。
【凍干蔓越莓粉】
食用凍干蔓越莓粉，可以預防婦女泌尿道感染的常見疾病。食用凍干蔓越莓粉會使尿液酸化，讓泌尿道成為細菌不易生長的環(huán)境，并且有能夠阻止制病細菌黏附在體內(nèi)細胞的作用機制，讓引發(fā)尿道感染的細菌難以附著在尿道管壁上。如此一來，即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來的病菌，還是會隨著尿液被排出體外，所以凍干蔓越莓粉對于預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
食用凍干蔓越莓粉還有降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率的功效。細菌性胃潰瘍的發(fā)生，絕大多數(shù)是由于幽門螺旋桿菌在作怪的原因，當這種細菌長時間附著在胃黏膜上時，就會對胃部造成傷害，引發(fā)細菌性胃潰瘍，因此若是經(jīng)常食用凍干蔓越莓粉，同樣也能抑制細菌黏附在胃中。
食用凍干蔓越莓粉的功效還包括能減少心血管老化病變。凍干蔓越莓粉中不但含有大量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵——濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠食用蔓越莓來保護心血管健康。
經(jīng)常食用凍干蔓越莓粉，能抗老化，避免老年癡呆。在一份美國大學的博士報告研究中指出，凍干蔓越莓粉中具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)——生物黃酮，而且蔓越莓中的含量高居常見的20種蔬果之首。
凍干蔓越莓粉還有養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康的功用。水果中都有著能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓當然也不例外。珍貴的蔓越莓能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養(yǎng)元素，如此雙管齊下，想不變年輕美麗恐怕也很難吧。
經(jīng)常食用凍干蔓越莓粉，還能提高免疫力，改善炎癥引起的發(fā)燒感冒。攝入蔓越莓可以有效抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病細菌與體內(nèi)細胞發(fā)生粘附，可以很好地預防因炎癥引起的發(fā)燒感冒。
此外，凍干蔓越莓粉還可以沖水替代果汁或飲料，還可以調(diào)酸奶、做蛋糕、做餅干……,這些都是小朋友的噢。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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