資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 超高壓冷榨產(chǎn)品和熱榨產(chǎn)品有何不同？
超高壓冷榨是一種生產(chǎn)工藝。近些年才被少數(shù)大企業(yè)引入，冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，營(yíng)養(yǎng)成分保留最為完整。今天我們就來(lái)討論下超高壓冷榨產(chǎn)品和熱榨產(chǎn)品的區(qū)別是什么。
【超高壓冷榨】
熱榨法是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產(chǎn)量較高。產(chǎn)品中存留的殘?jiān)^少，容易保存。而冷榨的種子不加炒焙，所以氣味較差，但色澤好。兩種壓榨法均無(wú)溶劑殘留。
以榨油為例，由于超高壓冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分超高壓冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50%左右。 但是超高壓冷榨出來(lái)的油因?yàn)闆]有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長(zhǎng)時(shí)間的保存。市值價(jià)值相對(duì)高端。超高壓冷榨油顏色清澈，味道比較清淡。比如特級(jí)初榨橄欖油、花生油、山茶油等。
以北歐國(guó)家為主導(dǎo)的超高壓冷榨技術(shù)于96年問(wèn)世以來(lái)，在發(fā)達(dá)國(guó)家得到了迅猛的發(fā)展，由于超高壓冷榨制油油品色澤淺，磷脂含量極其微小，營(yíng)養(yǎng)因子尚未經(jīng)過(guò)高溫破壞而得以限度的保存，毛油無(wú)需復(fù)雜的化學(xué)精煉，僅需物理過(guò)濾便可食用，被稱為“綠色環(huán)保營(yíng)養(yǎng)油”。米糠油、橄欖油、山茶油、亞麻籽油、核桃油等高端油脂都采用了冷榨法制取，冷榨花生油在中國(guó)處于起步階段，從取油工藝發(fā)展和消費(fèi)者健康觀念提升來(lái)看，冷榨工藝將成為中國(guó)未來(lái)的主導(dǎo)制油工藝。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料，通過(guò)現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料，通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料，通過(guò)先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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