資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 食用苦杏仁時需要注意什么問題?
杏仁分為甜杏仁與苦杏仁這兩種,一種是甜杏仁也叫南杏仁,無毒,味微甜、細(xì)膩,多作食用,還可作為制作甜品的原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰或肺虛久咳等癥有一定的緩解作用,可放心食用。
【苦杏仁】
還有一種叫苦杏仁也叫北杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,苦杏仁對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著,具有一定的抗癌效果。“苦杏仁抗腫瘤作用主要是由于含有一種生物活性物質(zhì)—苦杏仁苷,可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞而對健康細(xì)胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀延長病人生存期。同時,由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基襲擊細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用!”所以常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。
如果不恰當(dāng)?shù)厥秤每嘈尤剩瑒t會導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時搶救,可因呼吸衰竭而死亡。原來,在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
“雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用,不要超過10粒。”因為氫氰酸遇熱會揮發(fā),所以馬駿建議,市民在食用苦杏仁的時候,一定要先在水中浸泡多次,并加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。同時,一定要去皮、去尖(胚芽)。另外,產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者,不宜吃苦杏仁及其制品。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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