資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 食用苦杏仁時需要注意什么問題？
杏仁分為甜杏仁與苦杏仁這兩種，一種是甜杏仁也叫南杏仁，無毒，味微甜、細(xì)膩，多作食用，還可作為制作甜品的原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰或肺虛久咳等癥有一定的緩解作用，可放心食用。
【苦杏仁】
還有一種叫苦杏仁也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，苦杏仁對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。“苦杏仁抗腫瘤作用主要是由于含有一種生物活性物質(zhì)—苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細(xì)胞而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基襲擊細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！”所以常有癌癥患者食用苦杏仁的情況。
如果不恰當(dāng)?shù)厥秤每嘈尤?，則會導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。原來，在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
“雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用，不要超過10粒。”因為氫氰酸遇熱會揮發(fā)，所以馬駿建議，市民在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。同時，一定要去皮、去尖（胚芽）。另外，產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃苦杏仁及其制品。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
