隨著生活水平的提高，人們從以前的極力補(bǔ)充油脂轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在注意控制油脂的攝入。松子作為營(yíng)養(yǎng)豐富的常見(jiàn)食品，今天我們就來(lái)了解下松子的油大嗎？
【松子的油大嗎】
松子又名松實(shí)、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見(jiàn)的堅(jiān)果之一。富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值。在中國(guó)有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以云貴川大山里的松樹(shù)結(jié)的松子為主。
巴西松子仁具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，它包括人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，松子仁中的脂肪成分是油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈硬化的作用。經(jīng)常吃它，有防止膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷，對(duì)腦和神經(jīng)系統(tǒng)都有裨益，并能補(bǔ)五臟、補(bǔ)虛損、白潤(rùn)皮膚、益智力。
東北松子也稱東北紅松子。紅松子為松科植物紅松的種子，又名海松子。紅松果實(shí)的內(nèi)仁，主產(chǎn)于長(zhǎng)白山和小興安嶺。紅松生長(zhǎng)在緯度40-45度之間，朝鮮，俄羅斯，及歐洲少數(shù)國(guó)家略有出產(chǎn)，但數(shù)量極少。由成熟的松果經(jīng)機(jī)械和人工加工而成。成品要求籽仁飽滿，顏色白潔，無(wú)傷殘痕跡，味道清香可口，成分：每百克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克。松子的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成。還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等成分。由此可見(jiàn)松子的含油量是很高的。
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