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  • 資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 盤點(diǎn)2月食物謠言:這些“另類”功效你別信

    2018-02-28 來源:科技日報
    關(guān)于食物功效的謠言一直是源源不斷,一波未平一波又起,今天是2月最后一天,讓我們一起來盤點(diǎn)2月有哪些食物功效的謠言吧。

      關(guān)于食物功效的謠言一直是源源不斷,一波未平一波又起,今天是2月,讓我們一起來盤點(diǎn)2月有哪些食物功效的謠言吧。

      過年期間,走親串友,大魚大肉之外,怎可少了酒。經(jīng)??梢栽诰谱郎下牭絼窬频娜苏f:“小酌怡情,這大過年冷嗖嗖的,喝點(diǎn)酒暖暖身!”然而,酒真能暖身?為啥小記就越喝越冷呢?除此之外,在即將過去的二月份,還有一些食物也被流言賦予了“另類”功效。春節(jié)都過去了,讓這些流言也隨著舊年一并過去吧!

    謠言一:酒能暖身

      冬季天寒地凍,人們?yōu)榱说挚箛?yán)寒,想出了各種各樣的方法,于是“喝酒驅(qū)寒”的說法又一次在朋友圈流行起來。其實,喝酒驅(qū)寒這種說法自古就有流傳,但到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢?

      真相:“酒后身體發(fā)熱只是假象。” 解放軍總醫(yī)院附屬醫(yī)院主任藥師劉皈陽說,人在喝酒后確實會有全身發(fā)熱的感覺,因為喝酒后,酒精刺激身體表面的毛細(xì)血管,使血管擴(kuò)張變粗,血液循環(huán)加快,血液集中在皮膚的毛細(xì)血管里,使人感覺到皮膚很溫暖,甚至有臉發(fā)燙的感覺,給人造成了喝酒可以抵御寒冷的假象。但感到溫暖的只是皮膚表皮,這種喝酒暖身的現(xiàn)象只是暫時性的。本質(zhì)上,人體熱量的消耗也會相應(yīng)的增加,熱量通過皮膚散發(fā),其實是消耗了體內(nèi)更多的熱量。因散熱速度加快而消耗的熱量,比酒精供給的熱量還要多。當(dāng)熱量產(chǎn)生的速度跟不上散失的速度時,體溫便會下降,人就會感覺冷。所以喝酒不僅不能暖身,起不到御寒的作用,還容易使人感冒。

    謠言二:吃薯條治禿頂

       近日,有媒體報道,“日本橫濱國立大學(xué)福田淳二教授科研團(tuán)隊稱發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞薯條可以生發(fā)”。油炸薯條真的能治療脫發(fā)?

      真相:在生發(fā)研究中,如何大規(guī)模培養(yǎng)毛囊胚芽細(xì)胞是個難題。福田淳二教授的實驗室將小鼠的毛囊胚芽細(xì)胞培養(yǎng)在實驗室的培養(yǎng)皿中,研究人員嘗試了多種物質(zhì),試圖找到的培養(yǎng)基。最終他們使用了透氧性很好的聚二甲基硅氧烷(PDMS)。那么這個實驗,又怎么和麥當(dāng)勞薯條扯上關(guān)系了呢?據(jù)東京大學(xué)外科博士呂洛衿介紹,原來,這個PDMS還有一個用途——加工食品。PDMS有良好的化學(xué)惰性,常用于工業(yè)中的防起泡劑,涂在材料表面,能有效防止流動的液體產(chǎn)生泡沫。油炸食物時往油里添加一些PDMS,能很好地防止熱油從鍋里濺出。由于這個特性,很多快餐廳都會使用PDMS,比如麥當(dāng)勞和肯德基,所以麥當(dāng)勞的炸薯條、肯德基的炸雞塊中都能檢測到少量PDMS的存在。

      因為炸薯條的油中含有PDMS,而PDMS在實驗中用于促進(jìn)毛囊胚芽細(xì)胞生長,一些媒體就將炸薯條跟治療脫發(fā)聯(lián)系在一起。事實上,該實驗離真正治療人類脫發(fā)還遠(yuǎn),而薯條就更和生發(fā)沒什么關(guān)系了。

    謠言三:連續(xù)吃大白菜可排毒

      近日,微信朋友圈及微博上流傳起一種奇異的食譜,連續(xù)吃不加油鹽的水煮大白菜,不吃其他食物,排毒效果奇佳。吃的時間長就會排出果凍一樣的宿便,堅持21天以上就會把五臟的毒都清了。大白菜真的有這么神奇的效果嗎?

      真相:白菜富含豐富維生素,以及豐富的礦物質(zhì)和微量元素,其中微量元素鉬和硒對抗癌防癌有一定的作用。為此,中醫(yī)認(rèn)為白菜有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。但是,白菜并不是一個營養(yǎng)全面的食物,正常人按照這個吃法,幾天后就會因缺鹽造成水電解質(zhì)平衡和新陳代謝紊亂,出現(xiàn)食欲不振、四肢無力、虛脫等現(xiàn)象。所以,并不提倡這種吃法。此外,專家表示,“毒”在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中更多的被理解為新陳代謝過程中產(chǎn)生的廢物,而排毒這一概念在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里是不存在的,因為人體系統(tǒng)非常完善根本無需刻意排毒。

    謠言四:房間放洋蔥防流感

      冬季是感冒的高發(fā)季,最近網(wǎng)傳,在辦公室或家里放一顆洋蔥可以吸附病菌、預(yù)防流感。這是真的嗎?

      真相:專家表示,沒有食物會主動吸附病菌,洋蔥是“細(xì)菌磁鐵”“房間內(nèi)放入洋蔥,靠其氣味殺滅病菌、預(yù)防流感”的說法沒有任何科學(xué)依據(jù)。

      雖然洋蔥鱗莖和葉子里含有一種硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物,這種物質(zhì)能抗寒,有較強(qiáng)的殺菌作用,能殺滅包括呼吸道和腸道里的細(xì)菌。但通常是要每天口服一定的量才能達(dá)到這樣的效果。只把洋蔥擺在那里是完全沒有用的。此外,生物學(xué)家指出,病毒需要寄主才可以增殖,它們在寄主體外根本不可能移動、穿過房間。所以無論是把切開的、剝皮的,還是完整的洋蔥放在房間中,都不能起到預(yù)防流感的作用。最靠譜的預(yù)防方法,還是勤洗手并遠(yuǎn)離流感患者。

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