資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 什么是硫酸軟骨素？硫酸軟骨素有哪些功能？
我們常說的軟骨素一般指硫酸軟骨素，是一種白色或淡黃色非晶形粉末的化學產(chǎn)品。軟骨素主要應用于關(guān)節(jié)炎、滴眼液等，具有止痛，促進軟骨再生的功效，此外還對改善老年退行性關(guān)節(jié)炎、風濕性關(guān)節(jié)炎有一定的效果，經(jīng)常被應用于改善關(guān)節(jié)問題。
【硫酸軟骨素】
我們來進一步的了解軟骨素的功能，軟骨素的作用猶如液狀磁石，能將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi)，使軟骨變厚及有如海綿般，并增加關(guān)節(jié)內(nèi)的滑液量。如此一來，它便能提供“墊襯”作用以增強關(guān)節(jié)的減震能力和緩和行走或跳動時的沖擊和摩擦。
除此之外，軟骨素的另外一個重要功能就是作為輸送管道，為軟骨輸送重要的氧供和營養(yǎng)素，同時把二氧化碳和廢物加以排除。由于關(guān)節(jié)軟骨并無血液供應，因此所有的充氧、滋養(yǎng)及潤滑作用皆來自滑液。因老化、受傷或疾病而導致軟骨素流失會造成滑液亦因而流失，導致軟骨營養(yǎng)不良、干涸、變薄及脆弱。此外，軟骨若缺少適當?shù)臓I養(yǎng)，因受傷或日常磨損而造成的軟骨損壞將更加難以更生或愈合。在服用葡萄糖胺時也同時攝取軟骨素乃非常重要，因為軟骨素能促進葡萄糖胺滲入關(guān)節(jié)的過程。多項研究顯示，包括其中一篇刊登于新英格蘭醫(yī)學雜志的研究指出，結(jié)合攝取葡萄糖胺和軟骨素能更有效地保護、逆轉(zhuǎn)損壞及促進修復關(guān)節(jié)軟骨。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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