資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 服用富硒酵母片有什么好處？
富含有機(jī)硒的補(bǔ)硒產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者們的重視,如富硒酵母、富硒大蒜、富硒洋蔥等。其中,富硒酵母片由于富含硒蛋白合成的前體—硒代甲硫氨酸(SeMet)而成為人與動(dòng)物常用的補(bǔ)硒產(chǎn)品,受到廣泛關(guān)注。
【富硒酵母片】
硒作為飼料添加劑其應(yīng)用形式主要有2種,一種是無(wú)機(jī)硒(如硒酸鈉、亞硒酸鈉);一種是有機(jī)硒(如富硒酵母)。二者目的均在于增強(qiáng)動(dòng)物免疫力,增加人體硒的攝入量。通過(guò)日糧中添加富硒酵母片,不僅可以提高食品福利,而且可以通過(guò)食品緩解人體對(duì)硒的需求,預(yù)防一些與缺硒相關(guān)疾病的發(fā)生。自1957年Schwarz和Foltz首次證明硒含有防止大鼠營(yíng)養(yǎng)性肝壞死“因子Ⅲ”的主要成分以來(lái),硒被認(rèn)為是維持人體健康的一種必需元素,適量的硒有利于機(jī)體的健康,增強(qiáng)免疫力。硒(selenium,Se)是人體的必需微量營(yíng)養(yǎng)元素,是1817年由瑞典化學(xué)家J.J.Berzelius發(fā)現(xiàn)的,它是維持谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-PX )活性的重要組成成分。作為人體最重要的必需微量元素之一,硒在體內(nèi)發(fā)揮著重要的生物學(xué)功能,如抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗癌、抗衰老等作用。缺硒不僅導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生,如克山病、大骨節(jié)病等。而且還會(huì)影響心肌、肝 臟、甲狀腺等重要器官的正常功能。
硒在自然界中以無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒兩種形式存在,無(wú)論是有機(jī)硒還是無(wú)機(jī)硒都參與肝 臟中的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的合成,發(fā)揮抗氧化作用。但無(wú)機(jī)硒毒性大,生物利用率低;有機(jī)硒的毒性小、生物利用率高。近年來(lái),由于硒的生物利用率和毒性與它的化學(xué)形態(tài)密切相關(guān),因此,正確的評(píng)價(jià)富硒酵母中硒的存化學(xué)形態(tài)及其生物學(xué)作用顯得非常重要。近年來(lái),發(fā)展了許多對(duì)富硒酵母中硒化物的提取、分離、鑒定技術(shù),如原子吸收光譜法(AAS)、原子熒光光譜法(AFS)、氣相色譜法(GC)、高效液相色譜法(HPLC)、質(zhì)譜法(MS)等。
耐高溫淀粉酶是一種能夠在高溫條件下保持活性并催化淀粉水解的酶制劑。耐高溫淀粉酶廣泛應(yīng)用于食品、釀造、造紙及生物燃料工業(yè)中，能夠顯著提高淀粉轉(zhuǎn)化效率，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低能耗。
水解蛋白酶是一類(lèi)能夠催化蛋白質(zhì)分解為小分子肽或氨基酸的酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、飼料及生物技術(shù)領(lǐng)域。水解蛋白酶具有高效、選擇性強(qiáng)的特點(diǎn)，可改善蛋白質(zhì)利用率，提升食品口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
葡萄糖氧化酶是一種來(lái)源于微生物的天然酶制劑，廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥及生物技術(shù)領(lǐng)域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成過(guò)氧化氫的功能，可改善食品質(zhì)地、延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)具有潛在的健康促進(jìn)作用。
有機(jī)低聚半乳糖是一種天然來(lái)源的功能性益生元，廣泛應(yīng)用于食品、飲料及保健品領(lǐng)域。它能夠促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫功能，有機(jī)低聚半乳糖因其安全、天然和高效性，成為現(xiàn)代健康食品的重要原料。
水蜜桃香精是一種用于食品和飲料中的濃縮香料，能夠模擬或增強(qiáng)水蜜桃的天然香氣。水蜜桃香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品提供濃郁、清新的果味體驗(yàn)，提升消費(fèi)者的感官享受。
芒果香精是一種用于食品和飲料調(diào)味的濃縮香料，能夠模擬或增強(qiáng)芒果的天然香氣。芒果香精廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冰淇淋、烘焙及乳制品中，為產(chǎn)品賦予濃郁、純正的芒果風(fēng)味，提升消費(fèi)者的感官體驗(yàn)。
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