資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 服用富硒酵母片有什么好處？
富含有機硒的補硒產品越來越受到消費者們的重視,如富硒酵母、富硒大蒜、富硒洋蔥等。其中,富硒酵母片由于富含硒蛋白合成的前體—硒代甲硫氨酸(SeMet)而成為人與動物常用的補硒產品,受到廣泛關注。
【富硒酵母片】
硒作為飼料添加劑其應用形式主要有2種,一種是無機硒(如硒酸鈉、亞硒酸鈉);一種是有機硒(如富硒酵母)。二者目的均在于增強動物免疫力,增加人體硒的攝入量。通過日糧中添加富硒酵母片,不僅可以提高食品福利,而且可以通過食品緩解人體對硒的需求,預防一些與缺硒相關疾病的發(fā)生。自1957年Schwarz和Foltz首次證明硒含有防止大鼠營養(yǎng)性肝壞死“因子Ⅲ”的主要成分以來,硒被認為是維持人體健康的一種必需元素,適量的硒有利于機體的健康,增強免疫力。硒(selenium,Se)是人體的必需微量營養(yǎng)元素,是1817年由瑞典化學家J.J.Berzelius發(fā)現(xiàn)的,它是維持谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX )活性的重要組成成分。作為人體最重要的必需微量元素之一,硒在體內發(fā)揮著重要的生物學功能,如抗氧化、增強免疫力、抗癌、抗衰老等作用。缺硒不僅導致多種疾病的發(fā)生,如克山病、大骨節(jié)病等。而且還會影響心肌、肝 臟、甲狀腺等重要器官的正常功能。
硒在自然界中以無機硒和有機硒兩種形式存在,無論是有機硒還是無機硒都參與肝 臟中的谷胱甘肽過氧化物酶的合成,發(fā)揮抗氧化作用。但無機硒毒性大,生物利用率低;有機硒的毒性小、生物利用率高。近年來,由于硒的生物利用率和毒性與它的化學形態(tài)密切相關,因此,正確的評價富硒酵母中硒的存化學形態(tài)及其生物學作用顯得非常重要。近年來,發(fā)展了許多對富硒酵母中硒化物的提取、分離、鑒定技術,如原子吸收光譜法(AAS)、原子熒光光譜法(AFS)、氣相色譜法(GC)、高效液相色譜法(HPLC)、質譜法(MS)等。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處。《體重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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