磚茶粉市場近來十分火熱。近年來，茶飲料發(fā)展迅速，成為繼碳酸飲料、瓶裝水、果汁飲料之后迅速發(fā)展起來的又一健康飲品。那么，磚茶粉有什么用途呢？
【磚茶粉】
眾所周知，茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶磚茶粉為原料，經(jīng)加工、調(diào)配（或不調(diào)配）等工藝制成的飲料。速溶茶產(chǎn)品也伴隨著茶飲料的發(fā)展而迅速發(fā)展起來，而且不斷進行工藝改進，引進多學(xué)科交叉技術(shù)研究開發(fā)出新產(chǎn)品。速溶磚茶粉是一種能夠迅速溶解于水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶、茶葉副產(chǎn)品或茶鮮葉以及草本植物類、谷物類等為原料，通過提取、過濾、凈化、濃縮、干燥等生產(chǎn)工藝，加工制成的一種溶于水而無茶渣的晶體顆粒狀、粉末狀或小片狀的新型飲料。
速溶磚茶粉具有沖飲攜帶方便、沖水速溶、不留余渣、農(nóng)藥殘留少、易于調(diào)節(jié)濃淡或容易同其它食品調(diào)配等許多特點，越來越多地在茶葉市場中推廣。速溶磚茶粉產(chǎn)品分為速溶純茶與速溶調(diào)配（味）茶兩大類。速溶純茶類是指用烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、黑茶和黃茶分別以各自單獨的成品茶、半成品茶、副產(chǎn)品或該茶類的鮮葉為原料，經(jīng)過萃取、過濾、濃縮、干燥等工藝加工而成。速溶調(diào)配（味）茶類是指配合其它草本植物類、谷物類等物料，配制成具有不同功能和特色的某種食物或多種食物相結(jié)合的速溶磚茶粉。速溶調(diào)味茶包括含糖的紅茶、綠茶、烏龍茶以及檸檬紅茶、奶茶、各種果味速溶磚茶粉。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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