資訊 > 食品原材料 > 炒枳殼主要有哪些種類？
炒枳殼、枳實(shí)類藥材以枳實(shí)為名首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，至唐代所用枳實(shí)已包括后世用枳殼。而枳殼的應(yīng)用，始見于甄權(quán)《藥性論》，宋代《開寶本草》才正式分為枳殼、枳實(shí)，并進(jìn)行詳細(xì)論述。李時(shí)珍《本草綱目》將兩者總稱為枳。幼小的果實(shí)稱為枳實(shí)，成熟的果實(shí)稱為枳殼。宋以前所用枳殼的原植物為蕓香料枸橘。
【炒枳殼】
我國福建、廣東等地區(qū)至今仍舊以枸橘的未成熟果實(shí)及幼果做枳殼用，稱為“建枳殼”或“綠衣枳殼”。現(xiàn)尚有一些地區(qū)以柑橘屬。的未成熟果實(shí)或幼果做枳殼。我國長(zhǎng)江流域及南方各省區(qū)的枳殼資源最為豐富，主要栽培于江西、浙江、四川、湖南等省。枳殼因產(chǎn)地不同，有江枳殼(產(chǎn)于江西)、川枳殼、湘枳殼、蘇枳殼(江蘇、浙江產(chǎn)地)四種。
中國藥典2000年版收載的枳殼為蕓香科植物酸橙CitrusaurantiumL。及其栽培變種黃皮酸橙、代代花、朱欒、塘橙的未成熟果實(shí)。而《中藥大辭典》記載為蕓香科植物枸橘、酸橙、香圓或玳玳花等將近成熟的果實(shí)。《中藥志》記載的枳殼原植物為酸橙、代代花、香圓。
酸橙及其變種臭橙、香橙、枳橙的未成熟果實(shí)或幼果為枳殼、枳實(shí)類藥材的主要來源，“江枳殼”為其地道藥材，“川枳殼”為主流品種，“湘枳殼”產(chǎn)量較大，為大宗藥材。“蘇枳殼”曾經(jīng)有一定的產(chǎn)量，行銷上海及華東地區(qū)各省，但20世紀(jì)60年代以后，產(chǎn)量逐漸減少，以致市場(chǎng)上趨于消失。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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