資訊 > 市場動態(tài) > VILVI突破產(chǎn)品同質(zhì)化 功能化酸奶未來可期
乳制品是功能食品的主要部分,在乳制品中設(shè)計和開發(fā)新的功能意味著修飾和豐富其健康天然屬性。隨著乳制品加工業(yè)的快速發(fā)展,產(chǎn)量和銷售額大幅提高,產(chǎn)品種類也日益豐富,但產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象漸漸成為阻礙企業(yè)發(fā)展的絆腳石。而功能性乳制品的崛起改變了這一現(xiàn)狀,由于其符合了消費者對健康生活方式的追求,受到他們的強烈關(guān)注,更成為乳制品企業(yè)競爭中的熱點。今天,我們將分享給大家?guī)卓顏碜訴ILVI乳品公司的功能性酸奶產(chǎn)品。
VILVI乳品公司來自擁有輝煌文化的歷史古國立陶宛,創(chuàng)立于1934年,從最初的干酪制品不斷創(chuàng)新,開發(fā)出各種具有特色的高品質(zhì)乳制品。
漿果&天然藥物提取物酸奶
這款產(chǎn)品將酸奶和甜美多汁的漿果相結(jié)合,同時還添加了山楂、人參和瓜拉納等天然提取物,這些物質(zhì)廣泛應(yīng)用于藥物中,有利于身體健康。三者結(jié)合創(chuàng)造出一個意想不到的口感,整體細(xì)膩酸甜,還帶有微妙的天然草本氣息。該系列采用大熱的分式包裝,帶給消費者雙倍的樂趣。一共有覆盆子&山楂提取物、黑莓&人參提取物和接骨木&瓜拉納提取物三款各具特色的產(chǎn)品。
每100g大約含有110卡路里熱量、17g碳水化合物、3.2g脂肪和2.7g蛋白質(zhì)。
Imunia “免疫力”酸奶
該系列將有自古以來用來強化健康的天然成分---姜、檸檬、蜂蜜和椴樹提取物與美味的酸奶相結(jié)合,用心搭配創(chuàng)造出**的口感,為消費者提供了天然美味的新方式來增強人體免疫力。除了美好的口感,明亮的黃色包裝也讓人賞心悅目。該系列產(chǎn)品還獲得在巴黎舉行的2016年SIAL食品創(chuàng)新展覽會的創(chuàng)新大獎。一共有蜂蜜&椴樹提取物和檸檬&蜂蜜&姜兩款產(chǎn)品。
每100g大約含有108卡路里熱量、16g碳水化合物、3.3g脂肪和2.7g蛋白質(zhì)。
YOGA功能酸奶
這是一款非??煽谇医】档墓δ芑崮?,因為富集了各種營養(yǎng)物質(zhì),例如含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維的亞麻籽、有利于身體代謝排毒的燕麥、富含果膠的木瓜和南瓜等果蔬,其中含有的各種膳食纖維和活性物質(zhì)大大提高了酸奶額外的健康和補充能量的功效,為消費者提供了高質(zhì)量的可口小吃。一共有香草&烤亞麻籽、蘋果&燕麥和木瓜&南瓜&燕麥三款產(chǎn)品。
每100g大約含有100卡路里熱量、11g碳水化合物、3.5g脂肪、3.1g蛋白質(zhì)和3g纖維。
隨著健康需求的不斷提高及健康意識的增強,消費者已不能滿足傳統(tǒng)乳制品帶來的體驗??梢灶A(yù)見,功能性乳制品是未來乳制品市場的主力軍,將占據(jù)更大的市場份額。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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